Борба против носа против жеље за храном

Само хватање мириса помфрита може вас навести да наручите храну за тов.

Али ново истраживање показује да ћете, ако удишете дуже од два минута, вероватно наручити нешто много здравије.

Нова студија, објављена у Јоурнал оф Маркетинг Ресеарцх, проналази да мириси амбијенталне хране могу директно задовољити жудњу. То је зато што мозак не мора нужно да разликује извор чулног задовољства, према истраживачима.

„Амбијентални мирис може бити моћно средство за одолевање жудњи за попустљивом храном“, рекао је водећи аутор Дипаиан Бисвас, доктор наука, професор маркетинга на Универзитету Јужне Флориде Цоллеге оф Бусинесс.

„У ствари, суптилни сензорни стимулуси попут мириса могу бити ефикаснији у утицају на избор хране и хране деце и одраслих од рестриктивних политика.“

Током студије Бисвас је открио директну везу између дужине времена излагања и тога да ли ће се људи препустити посластицама.

Да би то урадио, спровео је серију тестова користећи неупадљиви распршивач који је одвојено одавао мирис здравих и нездравих прехрамбених производа, као што су колачићи против јагода или пица против јабука.

Открио је да су учесници изложени мирису колачића мање од 30 секунди вероватније желели колачић. Али онима који су били изложени дуже од два минута колачић није био пожељан и уместо тога брали су јагоде.

Исте резултате имао је и када је тестиран мирис пице и јабука.

Будући да намирнице које не попуштају не одају пуно амбијенталног мириса, оне обично нису повезане са наградом и зато имају мало утицаја на оно што наручимо, приметио је истраживач.

Претходно истраживање Бисваса показало је да светлост и јачина музике утичу на избор хране. Међутим, рекао је да је ово прва студија која је доказала да једно чуло може надокнадити друго.

Извор: Универзитет Јужне Флориде