Испробајте ових 6 поврћа за врхунско здравље тела и ума

Чини се мало вероватним да би наши пробавни тракти били велико пресециште тела и ума - али недавна истраживања показала су да јесу.

Састав микробиома у цревима - све бактеријске флоре у вашем дигестивном тракту - испоставило се да је главни играч у укупном здрављу. А када кажемо здравље, мислимо на све, од сазнања и емоционалног благостања до кардиоваскуларне кондиције и превенције или смањења хроничних болести.

Сматра се да је микробиом вашег тела углавном успостављен у првих хиљаду дана живота. Али зато што овај систем свакодневно од вас добија толико података - и зато што различите бактерије успевају на различитим врстама хране - много тога можете учинити да утичете на здравље црева оним што ставите на тањир. Студије су откриле да „лоше“ бактерије које узрокују штетно запаљење које доводи до мноштва телесних болести обично успијевају у прерађеној, прженој или рафинираној храни, док једењем цјеловитих, непрерађених састојака храни „добру“ микробиоту - бактерију која заштитите своје тело и смањите упалу.

Иако је све поврће добро за вас, неки спакују превелик ударац када је у питању промоција здравља црева. Ових шест поврћа и једноставни рецепти који иду уз њих помоћи ће вам да расте ваша унутрашња башта.

Лук

Лук, невидљиво поврће, може изгледати као да је у свему - али то је плус када је у питању здравље црева. Као део породице алијум, ово поврће богато хранљивим састојцима посебно је богато пребиотиком или влакнима која су непробављива за људе, али богат извор хране за корисне цревне бактерије. Овај рецепт за писсаладиеер ставља лук испред и на средину, дајући сјајан ефекат.

Зелениш

Када је тема чисто јело, тамнолиснато поврће попут спанаћа, кеља и блитве обично се спаја - али за то постоји разлог. Заједно, они су моћна класа поврћа која нису препуна само хранљивих састојака и пребиотика, већ се показало да садрже и врсту шећера, сулфокиновозу, на којој успевају заштитне бактерије. Крените изван редовне ротације рецепата са овим рецептом инспирисаним Индијом, који меша зеленило, кајсије и ким.

Бели лук

Бели лук је још један алијум који има не само велики профил укуса, већ снажан ефекат на здравље. Не само да има антиоксидативна и антимикробна својства, већ су истраживања открила да једињење у белом луку, алил сулфид, храни цревне бактерије које имају способност да се супротставе опадању когнитивног здравља и памћења. Када осетим потребу за великом дозом белог лука, правим лагану француску класику, пилетину са 40 каранфилића белог лука.

Јицама

Јицама, јестиво кореновско поврће пореклом из Централне Америке, обилује мексичком кухињом. Такође садржи паковање од 10 г пребиотичког инулина на сваких 100 г. (Упоредите то са шпарогама, које се често наводе као добар извор инулина, који садржи само 2-3 г на 100 г порције). Једном сматрана специјалним производом, јицама су сада доступне у многим прехрамбеним продавницама - а што је још боље, често се једу сирове, због њеног сланог, хрскавог грицкања. Што се поврће мање кува, то боље изгледа за здравље црева. Пробајте у овом пикантном предјелу од јицама.

Артичоке

Показало се да се повећава још један изузетно богат извор пребиотика, артичоке бифидобактерије, класа бактерија које чине мање од 10% одраслог микробиома, али су кључне за здравље црева. Бифидобактерије користите инулин као извор хране и производите масне киселине кратког ланца које штите од болести, регулишу имуни систем, па чак и контролишу гојазност слањем сигнала ситости. Артичоке припремљене једноставно нису ништа.

Чичак

Чичак је једно од моћних поврћа које прелазе границу између хране и лекова. Традиционалне културе и у старом и у новом свету користиле су овај нискокалорични корен богат инулином као обоје. Чичак је као храна свестран. Долази у замјени за брашно слатког, благог окуса, која чини пребиотичке колачиће, а може се припремити и на јапански начин, за укусан, лаган прилог који је такође богат хранљивим састојцима.

Овај пост љубазношћу духовности и здравља.