Печурке могу смањити ризик од когнитивног пада код старијих одраслих особа
Старији одрасли који конзумирају више од две порције печурки сваке недеље могу смањити ризик од благог когнитивног оштећења (МЦИ) за 50 процената, према новом шестогодишњем истраживању које су спровели истраживачи са Медицинског факултета Ионг Лоо Лин на Националном универзитету у Сингапур (НУС).
„Ова корелација је изненађујућа и охрабрујућа. Чини се да би један уобичајено доступан састојак могао драматично утицати на пад когнитивних способности “, рекла је доцентка Леи Фенг, која је са НУС-овог одсека за психолошку медицину и водећа ауторка овог дела.
У студији је коришћено шест врста печурки које се обично конзумирају у Сингапуру: златне, буковаче, шитаке и беле копче, као и сушене и конзервиране печурке. Међутим, истраживачи верују да би вероватно и друге печурке имале благотворне ефекте.
Порција је дефинисана као три четвртине шоље куваних печурки просечне тежине око 150 грама. Две порције биле би приближно пола тањира. Иако величине порција делују као смерница, студија је открила да чак и једна мала порција печурки недељно ипак може да помогне да се смање шансе за МЦИ.
МЦИ пада између типичног когнитивног пада уоченог у нормалном старењу и озбиљнијег пада деменције. Старије одрасле особе са МЦИ често показују неки облик губитка памћења или заборава, а могу показивати и пад у другим врстама когнитивних функција као што су језик, пажња и визуопросторне способности.
Ове промене могу бити суптилне, јер не одражавају онеспособљавајући когнитивни дефицит који може утицати на свакодневне животне активности, карактеристичне за Алцхајмерову и друге облике деменције.
Истраживање, које је спроведено од 2011. до 2017. године, прикупило је податке више од 600 кинеских старијих особа старијих од 60 година које живе у Сингапуру. Налази су објављени на мрежи у Јоурнал оф Алзхеимер'с Дисеасе.
„Људи са МЦИ још увек могу да обављају своје уобичајене свакодневне активности. Дакле, оно што смо морали да утврдимо у овој студији је да ли су ови старији имали слабије перформансе на стандардним тестовима неуропсихолога од осталих људи исте старости и образовања “, рекао је Фенг.
Као такви, истраживачи су обавили опсежне интервјуе који су узимали у обзир демографске информације, медицинску историју, психолошке факторе и прехрамбене навике. Медицинска сестра је измерила крвни притисак, тежину, висину, стисак руке и брзину ходања. Учесници су такође завршили једноставан тест на екрану о когницији, депресији и анксиозности.
На крају је урађена двочасовна стандардна неуропсихолошка процена, заједно са оценом деменције. О укупним резултатима ових тестова детаљно се разговарало са психијатрима како би се постигао дијагностички консензус.
Истраживачи верују да се разлог за смањену преваленцију МЦИ код једњака гљива може свести на одређено једињење које се налази у скоро свим сортама. „Веома смо заинтересовани за једињење звано ерготионинеин (ЕТ)“, рекао је др Ирвин Цхеах, виши научни сарадник на Одељењу за биохемију НУС-а.
„ЕТ је јединствени антиоксиданс и антиинфламаторно средство које људи не могу сами да синтетишу. Али то се може добити из дијеталних извора, а један од главних су печурке. “
Претходно истраживање тима на старијим Сингапурцима открило је да су нивои ЕТ у плазми код учесника са МЦИ били знатно нижи од здравих особа које одговарају старости. Налази су довели до уверења да недостатак ЕТ-а може бити фактор ризика за неуродегенерацију, а повећање уноса ЕТ-а кроз конзумацију гљива може можда промовисати когнитивно здравље.
Следећи корак је спровођење рандомизованог контролисаног испитивања са чистим једињењем ЕТ и другим састојцима на биљној бази, као што су Л-теанин и катехини из листова чаја, како би се утврдио потенцијал таквих фитонутријената у одлагању когнитивног опадања.
Извор: Национални универзитет у Сингапуру
