Кафа може смањити ризик од Алцхајмерове болести, Паркинсонове болести

Нова канадска студија открива да пијење кафе, нарочито тамно печено, може помоћи у смањењу ризика од оболевања од Алцхајмерове и Паркинсонове болести.

Истраживачи су открили да природна једињења кафе позната као фенилиндани, која настају као резултат пржења пасуља, инхибирају накупине и бета амилоида и тау, два протеинска фрагмента честа у Алцхајмеровој и Паркинсоновој болести.

„Чини се да конзумација кафе има одређену корелацију са смањеним ризиком од развоја Алцхајмерове болести и Паркинсонове болести“, рекао је др Доналд Веавер, ко-директор Института за мозак Крембил у Торонту. „Али желели смо да истражимо зашто је то тако - о којим једињењима је реч и како они могу утицати на старосно когнитивно опадање.“

Тим је изабрао да истражи три различите врсте кафе: светло печено, тамно печено и тамно печено без кофеина.

„Тамно печење са кофеином и без кофеина имало је идентичне потенције у нашим почетним експерименталним тестовима“, рекао је др Росс Манцини, истраживач из медицинске хемије. "Тако смо рано приметили да његов заштитни ефекат не може бити последица кофеина."

Манцини је затим идентификовао групу једињења познатих као фенилиндани, која настају као резултат процеса пржења зрна кафе. Фенилиндани су јединствени по томе што су једино једињење истражено у студији које инхибирају накупљање и бета амилоида и тау, два протеинска фрагмента честа у Алцхајмеровој и Паркинсоновој болести.

„Дакле, фенилиндани су двоструки инхибитор. Врло занимљиво, нисмо то очекивали. “ рекао је Ткач.

Како пржење доводи до већих количина фенилиндана, чини се да је тамно пржена кафа заштитнија од светло пржене кафе.

„То је први пут да је неко истраживао како фенилиндани делују са протеинима који су одговорни за Алцхајмерову и Паркинсонову болест“, рекао је Манцини. „Следећи корак био би истражити колико су корисна ова једињења и да ли имају способност да уђу у крвоток или пређу крвно-мождану баријеру.“

Чињеница да је то природно једињење насупрот синтетичком је такође велика предност, рекао је Веавер.

„Мајка природа је много бољи хемичар од нас, а мајка природа је у стању да направи ова једињења. Ако имате сложено једињење, лепше га је узгајати у усеву, убирати усев, млети усев и вадити него покушати да га направите. "

Ипак, потребно је много више истраживања пре него што пређе на потенцијалне терапијске опције, додао је он.

„Оно што ова студија ради је да узме епидемиолошке доказе и покуша да их прочисти и покаже да у кафи заиста постоје компоненте које су корисне за спречавање когнитивног пада. Занимљиво је, али сугеришемо ли да је кафа лек? Апсолутно не “, рекао је Веавер.

Извор: Универзитетска здравствена мрежа