Најновија храна за мозак пронађена на Новом Зеланду

Ново истраживање открило је да новозеландска црна рибизла може да нам помогне да будемо ментално млади и окретни.

Налази студије могли би да имају потенцијал у управљању менталним падом повезаним са старењем или у помагању људима са поремећајима мозга попут Паркинсонове болести или депресије, према научницима са новозеландског Института за истраживање биљака и хране.

Тамошњи истраживачи, радећи у сарадњи са научницима са Универзитета Нортхумбриа у Великој Британији, показали су да једињења пронађена у новозеландској црној рибизли повећавају менталне перформансе, укључујући тачност, пажњу и расположење.

Студија је такође открила да сок из специфичне новозеландске сорте црне рибизле, назване „Блацкаддер“, такође смањује активност породице ензима названих моноаминооксидазе, који регулишу концентрацију серотонина и допамина у мозгу.

Познато је да ове хемикалије неуротрансмитера утичу на расположење и когницију и у фокусу су лечења и неуродегенеративних симптома повезаних са Паркинсоновом болешћу и поремећајима расположења, укључујући стрес и анксиозност, објаснили су истраживачи.

„Ова студија прва је која проучава ефекте конзумирања бобица на когнитивне перформансе здравих младих одраслих особа“, рекао је др. Арјан Сцхеепенс, који је водио студију.

„Наше претходно истраживање сугерише да једињења која се налазе у одређеним јагодичастим плодовима могу деловати попут инхибитора моноаминооксидазе, слично класи лекова који се обично користе у лечењу поремећаја расположења и неуродегенеративних болести попут Паркинсонове болести. Ово истраживање је показало да црна рибизла узгајана на Новом Зеланду не само да повећава менталне перформансе, већ и смањује активност моноаминооксидаза. “

Један од кључних трендова у прехрамбеној индустрији је развој састојака и хране који имају благотворне ефекте на људско здравље, приметио је професор Рогер Хурст, вођа научне групе Фоод & Веллнесс у компанији Плант & Фоод Ресеарцх.

„Разумевање шта и како храна утиче на менталне перформансе може довести до развоја нове хране дизајниране за популације или ситуације у којима су менталне перформансе или ментални пад фактор, као што су старији људи или они који пате од стреса, анксиозности или других поремећаја расположења .

„Ово истраживање показује како новозеландски црни рибизл може потенцијално додати вредност, како за прехрамбену индустрију, тако и за људе који траже храну која природно подржава њихове сопствене здравствене тежње.“

Учесници студије - 36 здравих одраслих између 18 и 35 година - конзумирали су пиће од 250 мл пре спровођења низа захтевних процена менталног учинка. Учесници су конзумирали или плацебо усклађен са шећером и укусом без црне рибизле, екстрактом црне рибизле обогаћеном антоцијанином (Делциан из Јуст тхе Берриес) или хладно цеђеним соком из новозеландске сорте црне рибизле, узгајане од стране Плант & Истраживање хране.

Истраживачи су открили да су након конзумирања пића Делциан и Блацкаддер побољшани пажња и расположење, док је смањен ментални умор.

Поред тога, тестови крви показали су да је активност ензима моноаминооксидазе (МАО) снажно смањена након конзумирања сока Блацкаддер, што указује на потенцијал једињења пронађених у Блацкаддер црној рибизли да подрже здравље мозга или управљају симптомима поремећаја попут Паркинсонове болести, према истраживачи.

Студија је објављена у Часопис о функционалној храни.

Извор: Новозеландски институт за истраживање биљака и хране