Глутен, депресија и анксиозност: веза црева и мозга
Можда.
Али на основу сопственог искуства из елиминисања глутена из моје дијете и прича људи који се боре са хроничном депресијом које сам читао на интернет форумима у којима учествујем, вјерујем да ствари могу бити токсичне за ваше расположење, посебно ако имате осетљивост на њега.
Иако само 1 проценат америчке популације има целијакију (где једење глутена покреће аутоимунски одговор који оштећује црева и спречава да се хранљиве материје правилно апсорбују), још много њих можда живи са осетљивошћу на глутен који није целијакија. Конзумација чак и мале количине глутена (протеин који се налази у пшеници, јечму и ражи) узрокује пробавне проблеме, пад енергије и симптоме депресије и анксиозности.
„[Глутен и млечни производи] су главни алергени и храна која узрокује лоше мождане реакције“, пише др. Марк Химан у свом бестселеру Решење Ултраминд. „Заустављање ове хране може већини промијенити живот с проблемима мозга и расположења.“
Глутен и депресија
Мала студија објављена у Алиментарна фармакологија и терапија у мају 2014. демонстрирали су психолошке ефекте глутена на људе са осетљивошћу на целијакијски глутен који су сами пријавили. У овој студији, 22 учесника јело су исхрану без глутена са мало ФОДМАП-а (ферментабилни олигосахариди, дисахариди, моносахариди и полиоли) током тродневног основног периода, а затим су добили један од три дијететска изазова (допуњени глутеном, сурутком или плацебо) током три дана, након чега следи минимални тродневни период испирања пре започињања следеће дијете.
Истраживачи су на крају студије проценили учеснике помоћу психолошког алата названог Спиелбергер-ов попис личности државног карактера (СТПИ). Људи у студији који су конзумирали глутен имали су свеукупне оцене СТПИ депресије у поређењу са онима на плацебо дијети.
Висока корелација између целијакије и депресије такође говори у вези са ефектима глутена на расположење. Једна студија објављена 1998 Психијатријски квартал утврдио да око трећине оболелих од целијакије такође има депресију. Још једна студија објављена у априлу 2007. године у Часопис о афективним поремећајима проценио је приближно 14.000 људи са целијакијом и открио да имају 80 одсто већи ризик од депресије. Шведски истраживачи известили су августа 2011. године Болести дигестивног система и јетре да је ризик од самоубиства био умерено већи код људи са целијакијом.
Глутен и шизофренија
Прво истраживање о томе како глутен утиче на мозак и може довести до психијатријских проблема догодило се пре више од 60 година са групама шизофрених пацијената. У студији објављеној у јануару 1966 Тхе Амерички часопис за клиничку исхрану, истраживачи су израчунали број жена примљених у менталне болнице у Финској, Норвешкој, Шведској, Канади и Сједињеним Државама од 1936. до 1945. године, као и потрошњу пшенице и ражи током истог периода. Открили су значајну позитивну корелацију између повећања просечног годишњег пријема за шизофренију у свакој земљи и повећања потрошње пшенице или пшенице и ражи. Тачно је било и обрнуто; како су се смањивали оброци зрна глутена, тако се смањивала и стопа првог пријема у психијатријске установе.
Све је већи обим истраживања која повезују конзумацију глутена са шизофренијом, као што је студија објављена у септембру 2013. уСветски часопис за биолошку психијатрију који су пронашли повишени ниво антитела на протеин глутена глиадин код људи са шизофренијом. Истраживачи су упоредили антитела против глиадина 950 одраслих особа са шизофренијом са онима од 1.000 здравих контрола. Изгледи да имају антитела против глиадина били су 2,13 пута већи код шизофреника, што указује на могућност нежељене реакције на протеине пшенице код ове популације.
У студији објављеној у јануару 2011. годинеБилтен о шизофренији, истраживачи су открили да људи са шизофренијом имају антитела већа од очекиваних у вези са целијакијом и осетљивошћу на глутен.
Како глутен утиче на мозак
Па, која је веза између глутена и психијатријских поремећаја? Како пшеница може оштетити мозак? То је оно што сматрам најфасцинантнијим.
1979, др Цхристине Зиоудроу и њене колеге из Националног института за ментално здравље откриле су да глутен садржи полипептиде или фрагменте протеина, који су способни да се вежу за морфијске рецепторе у мозгу - исте рецепторе као и полипептиди у опијатским лековима. до. Назвали су их „егзорфини“, скраћено од егзогених морфијумских једињења, разликујући их од ендорфина (такође морфијумских једињења) које производимо интерно и јављају се, рецимо, за време тркачке стазе. Ова места рецептора утичу на степен задовољства и награде који осећамо и, због ефекта повлачења, мењају хемију мозга. Могу имати изражен ефекат на расположење.
Према др Виллиаму Давису, аутору књиге Вхеат Белли, истраживачи претпостављају да би егзорфини могли бити активни фактори у пшеници који су проузроковали погоршање шизофрених симптома у познатој студији коју је водио Ф. Цуртис Дохан, др. мед., за време његовог боравка у Ветеранској административној болници у Цоатесвиллеу у Пенсилванији. „Пшеница, заправо, готово стоји сама као храна са снажним ефектима на централни нервни систем“, пише др. Давис. „Изван опојних средстава као што је етанол (попут оног у вашем омиљеном мерлоту или цхардоннаиу), пшеница је једна од ретких намирница која може променити понашање, изазвати угодне ефекте и створити синдром повлачења након уклањања.“
Веза црева и мозга
Код људи са целијакијом, глутен изазива цревну дисбиозу, стање у којем цревне бактерије нису у равнотежи. Као што сам већ раније писао, цревне бактерије сигурно могу утицати на расположење - толико да наша црева понекад називају нашим другим мозгом. Код неких људи глутен такође може нагризати слузницу црева када нам одређена храна уђе у крвоток: Наш имунолошки систем, реагујући на напад страног предмета, шаље СОС поруку кроз наш нервни систем, што може генерисати симптоме анксиозности и депресије.
У основи, глутен покреће запаљење, а одговор на то запаљење може утицати на различите органе и ткива, што све утиче на расположење. Оштећени цревни зид такође значи да не апсорбујемо правилно неопходне хранљиве материје, посебно оне критичне за расположење, попут цинка, витамина Б и витамина Д.
Коначно, ако су наша црева нездрава, то значи да не производимо толико серотонина, јер се 80 до 90 процената серотонина производи у нашим нервним ћелијама црева. Глутен би такође могао ограничити производњу триптофана, аминокиселине која је претеча серотонина.
Пре две и по године елиминисао сам глутен из своје дијете и приметио сам значајно побољшање расположења - али то се није десило тренутно. Требало је чак девет месеци да се искористе све благодати. Сад кад сам без глутена, постао сам много осетљивији на њега и готово одмах могу да осетим његове ефекте: анксиозност, мождану маглу и мисли о смрти.
Хир или никакав хир, верујем у безглутенске!
Првобитно објављено на Санити Бреак ат Еверидаи Хеалтх.
