Веггиес ат Диннер Цонноте Беттер Цоок & Беттер Мом

Родитељи који послужују поврће на вечери - чак и оно из смрзнутог паковања - сматрају се љубазнијим и бољим куваром, показало је ново истраживање компаније Цорнелл Фоод анд Бранд Лаб.

У првој студији учествовало је 500 америчких мајки којима је представљен један од пет уобичајених хипотетичких оброка на бази меса који су долазили са бочним поврћем или без поврћа.

Пет оброка укључивало је предјело попут шницле, пилетине и лазања, као и кромпир, брокулу и пецива. Учесници којима је представљен оброк који је садржавао поврће, попут броколија, наговестили су да ће главно јело имати бољи укус и да је сервер био бољи кувар.

„Једноставно држање поврћа на тањиру учинило је да се цео оброк доживљава укусније“, рекао је водећи аутор др Бриан Вансинк, директор Цорнелл Фоод анд Бранд Лаб и аутор књиге Слим би Десигн, „Чак и ако нису посебно воли поврће. "

У другој студији, учесници су читали свакодневну причу жене по имену Валери. Пратили су њене активности док се будила, одлазили на посао, обављали послове, спремали вечеру за породицу и на крају гледали супругу са супругом пре спавања.

У једној верзији приче је скухала смрзнути боранија са вечером, а у другој није. Када су учесници прочитали причу, замољени су да Валерију опишу као особу. Када је Валеријин дан укључивао послуживање бораније, пасош је вероватно била описана као „замишљена“, „пажљива“ и „способна“. Када је нису описивали као кување поврћа, чешће су је описивали као „занемарљиву“, „себичну“ и „досадну“.

Породице ће највероватније припремати и јести поврће за време вечере, али истраживања су показала да само око 23 одсто вечера садржи пуну порцију поврћа.

„Ако породице желе да једу више поврћа, вечера је место за почетак. Ако послужите поврће за вечеру, не само да ће ваша породица помислити да сте бољи кувар, већ ће мислити и да сте родитељ који воли више “, рекао је Вансинк.

„У року од два дана откако сам ово открила, променила сам начин кувања. Више не кажем да сам преуморан да бих правио поврће. Ако ништа друго, барем отворим конзерву бораније. “

Налази ће бити представљени на Годишњој конференцији Друштва за образовање о исхрани и понашању 2015. у Питтсбургху.

Извор: Цорнелл Фоод & Бранд Лаб