Епидемија гојазности јефтине хране
Роланд Стурм, др РАНД корпорације и др Руопенг Ан, са Универзитета Иллиноис у Урбана-Цхампаигн, тврде да се пораст стопе гојазности поклапао са повећањем слободног времена, повећаном доступношћу воћа и поврћа и повећаном применом вежбања .
Преглед се појављује на мрежи почетком ЦА: Часопис о раку за клиничаре и проналази барем један фактор који подстиче епидемију гојазности: Американци сада имају најјефтинију храну доступну у историји.
Данас су два од три Американца прекомерна или гојазна, а стопе су се непрестано пењале током последњих неколико деценија.
Као узроке су предложени многи фактори: грицкалице, аутомобили, телевизија, брза храна, употреба рачунара, аутомати, приградска становања и величина порција.
Аутори кажу да је стварање кохерентне слике изазов, али да је неопходно проценити да ли су многа предложена решења, од подстицања физичке активности и смањења приступа висококалоричној храни, до изградње окружења погодније за вежбање, повећаног означавања или чак обрачунавања пореза на неке намирнице могу да направе разлику.
Након испитивања доступних доказа, аутори кажу да се чини да широко доступна јефтина храна има најснажнију везу са гојазношћу.
Они пишу: „Американци троше мањи део свог прихода (или одговарајућег напора) на храну од било ког другог друштва у историји или било где другде у свету, али за то добијају више.“
Тридесетих година Американци су четвртину расположивог дохотка трошили на храну. До 1950-их та бројка је пала на петину.
Најновији подаци показују да је удео расположивог дохотка потрошен на храну сада испод једне десетине.
Аутори прегледавају доказе о другим факторима и кажу да пораст електронске забаве, повећана употреба аутомобила, преусмеравање послова са оних са физичким захтевима и повећана урбанизација такође доприносе гојазности.
Али они кажу да су докази за та удружења мање снажни, рекавши: „Испитујући временске трендове за које постоје подаци, оно што искачу су промене у доступности хране, посебно повећање калоричних заслађивача и угљених хидрата.“
Аутори такође сугеришу да интервенције политике које се фокусирају на „позитивне“ приступе или поруке, попут повећања потрошње воћа и поврћа и повећане физичке активности, можда нису оптималан приступ.
Закључују да је тактика која обећава нагласак на смањењу потрошње калорија, посебно пића заслађених шећером и сланих грицкалица.
На пример, пишу: „Иако је повећање потрошње воћа и поврћа из других здравствених разлога похвалан циљ, мало је вероватно да ће бити ефикасно средство за превенцију гојазности.“
Извор: Америчко друштво за рак
