Студија подржава значај етикета за храну за здраву исхрану
Истраживачи са Универзитета Сантиаго де Цомпостела, Норвешког института за истраживање финансија пољопривреде и Универзитета у Теннессееју и Аркансасу открили су да потрошачице које прегледавају етикете са храном теже око 9 килограма (4 килограма) мање од жена које не читају етикете.
Конкретно, истраживачи су утврдили да је индекс телесне масе оних потрошача који читају етикете за 1,49 поена нижи од оних који никада не узимају у обзир такве информације приликом куповине хране.
Истраживачи су прегледали податке 25.640 америчких респондената годишњем Центру за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) Натионал Хеалтх Интервиев Сурвеи (НХИС). Ово истраживање прикупља податке о здрављу и прехрамбеним и куповним навикама. Укључују разна питања о томе да ли учесници и колико често читају нутриционистичке информације у супермаркетима.
„Прво смо анализирали профил оних који читају нутриционистичку етикету приликом куповине хране, а затим смо прешли на однос са њиховом тежином“, рекла је др Мариа Лоуреиро, водећа ауторка студије објављене у Економија пољопривреде часопис.
„Гојазност је један од најозбиљнијих здравствених проблема у савременим САД-у“, рекла је она.
„Број одраслих са прекомерном телесном тежином или гојазних расте током година. Од 2009. до 2010. године, више од трећине (скоро 37 процената) одрасле популације у овој земљи било је гојазно, а код деце и адолесцената та бројка расте на 17 процената. “
У погледу дистрибуције, највећа преваленција гојазности забележена је међу нелатино-црном популацијом (49,5 процената), Мексико-Американцима (40,4 процента), Латиноамериканцима (39,1 процента) и не-Латино-белцима (34,3 процента), према ЦДЦ подаци за 2010. годину.
Тим је открио занимљиве социоекономске и етничке разлике између потрошача који читају етикете и оних који то не читају.
Истраживачи су такође открили да пушачи пријављују мање интересовање за читање етикета, што можда одражава животни стил који укључује мање здраве навике. Утврђено је да испитаници у урбаним анкетама (49 процената узорка) највише читају нутриционистичке информације као и људи са средњом школом или факултетом.
Изузетно је то што 58 посто мушкараца уобичајено или увек чита информације садржане на нутритивним етикетама, док је 74 посто жена потврдило да су читачице етикета.
„Генерално је удружени утицај већи код жена него код мушкараца“, рекао је Лоуреиро. У просеку, жене које читају нутритивне податке имају индекс телесне масе нижи за 1,48 поена, док је код мушкараца та разлика само 0,12 поена.
Студија се такође дотиче значајних етничких разлика. У том погледу, беле потрошачице су приметиле највеће смањење телесне масе за око 1,76 поена.
„Знамо да се ове информације могу користити као механизам за спречавање гојазности. Видели смо да они који читају етикете са храном јесу они који живе у урбаним срединама и они са средњом школом и вишим нивоом образовања “, рекао је Лоуреиро.
„Као што бисмо се надали, стога кампање и јавна политика могу бити осмишљене тако да промовишу употребу нутритивних ознака на јеловницима у ресторанима и другим јавним установама у корист оних који обично једу напољу.“
Извор: ФЕЦИТ - Шпанска фондација за науку и технологију
