Благодати пажљивог једења

У 14 часова. Још увек нисам појео ручак. Мучио сам се да завршим чланак пре него што је моја ћерка ушла на врата из школе. Али режећи стомак отежавао је фокусирање.

Преселио сам се у кухињу, зграбио банану и шаку крекера и појео их за шанком, правећи белешке на својој листи обавеза. Затим сам из фрижидера зграбила комад низа сира и гумирани Тоотсие Поп са задњег ормарића и однела их до свог стола. Још се не сећам да сам јео лизалицу, али омот седи тамо испод монитора рачунара.

Стрес због много посла за кратко време натерао ме јести без размишљања и без уживања. Тај несвесни рефлекс анксиозности спречавао ме је од оптималног здравља.

Када једемо безумно, не само да не уживамо у храни, већ развијамо и навике које би могле нашкодити нашем здрављу и довести до дебљања. Кад успоримо, намерно припремамо и једемо храну с пажњом, склони смо бољем избору хране.

Истраживање које је водио Блаир Кидвелл и објављено у Јоурнал оф Маркетинг Ресеарцх показује да различити прехрамбени производи доводе до различитих емоционалних стања.

Учесници студије који су научили да препознају емоције повезане са одређеном храном - на пример, сладолед је једнак времену забаве - могли су свесно да доносе хранљивији избор, па чак и да смршају током студије.

Истраживачи кажу да када постанемо свесни како се осећамо, можемо користити своје емоције како би нам помогли да донесемо бољи избор и створимо веће благостање. Пажљивост током оброка може нам помоћи да искључимо навику безумног једења и да се окренемо бољем здрављу.

Пажљиво јести супротно је јести хладну, остатке пице док стојите на шалтеру. То није наслањање на протеинску плочицу док сте у аутомобилу, или несвесно брање маца и сира са дечијих тањира. Свакако, и ви можете бити пажљиви на те тренутке, али да бисте максимално искористили благодати пажљивог једења, најбоље је да седнете, успорите и усмерите пажњу на храну и искуство њеног једења.

Ево три савета која ће вам помоћи:

1. Једите свим чулима. Чак и ако сте сами, искључите технологију, затворите књигу, умукните и преусмерите пажњу на оброк. Једите свим чулима. Обратите пажњу на боје, текстуре и ароме. Уживајте у првом залогају. Кад окусите, дозволите себи да у потпуности искусите сензације.
2. Ставите виљушку између залогаја. Током дана смо толико пожуривани да чак и једемо брзим темпом. Пажљивост подразумева обраћање пажње на тренутак. Помаже у прављењу паузе и намерном понашању. Кад одложим прибор између залогаја, то је сигнал себи да се слегнете, искористите тренутак. Физички ме приморава да успорим.
3. Створите кратки ритуал за време оброка. Реците милост или понудите захвалност или „доброту“, како их зовемо, од дана. Можда имате ритуал намерног и пажљивог стављања салвете у крило или одређеног начина служења другима. Можда сваки оброк започињете паљењем свеће. Шта год да је, кратки ритуал поновљен са свесном свешћу пре него што поједете сваки оброк побољшаће ваше искуство с њим. Чак је и ритуал дувања рођенданских свећа показао да побољшава укус торте, према истраживању Катхлеен Вохс.

Делови овог поста су поново одштампани из ранијег чланка у Имперфецт Спиритуалити.

Референце

Кидвелл, Б. и Хасфорд, Ј. (2014). Обука за емоционалне способности и пажљиво јело. Јоурнал оф Маркетинг Ресеарцх, у штампи. дои: хттп://дк.дои.орг/10.1509/јмр.13.0188

Вохс, К.Д., Ванг, И. Гино, Ф., & Нортон, М.И. (2013). Ритуали повећавају потрошњу. Психолошка наука, вол. 24 (9) 1714-1721.