Средства

Увод у исхрану

Док већина од нас зна да је добра исхрана неопходна у томе да нам помогне да се осећамо најбоље и да постигнемо своје оптимално здравље; проналажење времена за јести уравнотежену исхрану свакодневно се чини дојмљивим задатком у овом брзо темпом, богатом друштву. Ипак, иако вам живот може бити ужурбан, још увек постоји пуно добрих, здравих избора које могу да вам помогну да смршате и побољшате здравље.

Добра исхрана значи јести широк избор намирница из сваке од пет група хране

Ове су информације дизајниране као практични водич при проналажењу тих избора било да сте код куће, на послу, на путу или у кући пријатеља. Добра вест је да преузевши бригу о исхрани, можете побољшати своје здравље истовремено смањујући ризик од „животних“ болести попут срчаних болести или рака.

Добро место за почетак је дефинисање шта представља „здраву“ исхрану. План "групе четири хране" зимске године подразумевао је да су намирнице из групе меса, млека, хлеба и поврћа биле једнаке у свом доприносу здравој исхрани. Данас истраживачи показују да дијета богата сложеним угљеним хидратима и мало засићених масти може умањити наш ризик од хроничних болести. Здравствени професионалци дизајнирали су водич "Пирамида хране" како би ове препоруке преточили у план хране за свакодневни живот.

Сложени угљени хидрати
Сложени угљени хидрати присутни су у хлебима од целог зрна, житарицама, скробима и воћу и поврћу. Ове намирнице нису само богате витаминима Б групе и минералима у траговима, већ доприносе и дијеталним влакнима за која је доказано да смањују ризик за развој одређених карцинома, снижавају ниво холестерола и помажу у контроли тежине.

Шест до дванаест оброка хлеба, житарица и шкроба може звучати као пуно хране, али ако узмете у обзир да једна шоља риже представља три порције житарица, можете видети да испуњавање ових смерница није тако тешко.

Добро место за почетак је дефинисање шта представља „здраву“ исхрану.

Воће и поврће
Исто тако и за воће и поврће. Већина људи мучи мисао да једе четири до седам оброка дневно док не открију један средњи комад воћа две порције. Ваша типична салата је најмање три порције и немојмо заборавити ону салату и парадајз у вашем сендвичу, који се такође рачунају као једна.

Протеини
Протеини се налазе у млечној и месној групи.

Храна из млечне групе не само да обезбеђује протеин, већ такође доприноси калцијуму, витамину Д и другим основним хранљивим материјама потребним за синтезу здравих костију и зуба. Они могу бити значајан извор засићених масти, па изаберите две до три порције млека, јогурта и / или сирева који садрже мало масти (1% или мање).

Месна група укључује пилетину, рибу, орахе и пасуљ или махунарке. Шпил карата отприлике износи три унце сервирања и дневно вам требају најмање двије порције. Ове намирнице обезбеђују цинк, магнезијум и гвожђе које тело, заједно са протеинима, користи у стварању хемоглобина и мршавог телесног ткива. Ове намирнице такође могу допринети повећаном уносу засићених масти, тако да сте изабрали мршаве комаде меса попут боба или округлог бифтека, свињске кашице, шунке и јањеће ноге. Прескочите кожу на пилетини или ћурки и недостајеће вам много масти и холестерола. Још боље, прескочите животињске протеине у потпуности и пробајте минестроне или раздвојену грашку граху, чили или грах бурито.

Масти и шећер
Масти, шећери и алкохол имају најмању количину површине пирамиде с разлогом. Они доприносе прехрани мало више од калорија, а ваше тело ће их угурати у масну ћелију. Што је још горе, ваше тело ће створити још једну масну ћелију да их лучи док се не сагоревају,

Многе здравствене организације, попут Америчког удружења за срце и Америчког друштва за борбу против рака, слажу се да ограничавање уноса масти на мање од 30% калорија иде дуг пут да вас заштити од болести опасних по живот. Како грам масти садржи девет калорија, то није много масти. Како има мало масти у млечним производима и месу, пилетини и риби; боље је да избегавате додавање масти својој храни. На сву срећу, постоји много добрих дегустација салата или немасних намаза са сендвичима који олакшавају задатак избегавања додатих масти.

Да, одређене масти су кључне за добру исхрану (попут линолеинске киселине), али се оне налазе у великим количинама у хлебима од целог зрна, житарицама и поврћу. Кукуруз, на пример, је место где матична природа првобитно ставља кукурузно уље. Зашто не прескочите маргарин и само поједете кукуруз?

Резиме
Укратко, добра исхрана значи јести широк избор намирница из сваке од пет група хране. Храна пирамида показује нам да једењем сложенијих угљених хидрата и мање укупних масти и засићених масти можемо да постанемо оснажени добрим животом и да не постанемо жртва тога.