Млеко за здравље мозга?
Ново истраживање открило је везу између конзумације млека и нивоа природног антиоксиданса, названог глутатион, у мозгу код старијих, здравих одраслих особа.
Иако истраживање Универзитета у Канзасу (КУ) није било дизајнирано да покаже узрочно-последичну везу, налази су интригантни.
Ин-Иоунг Цхои, др., Ванредни професор неурологије у Медицинском центру КУ и др. Дебра Сулливан, професор и председавајући дијететике и исхране у Медицинском центру КУ, заједно су радиле на пројекту.
Истраживање, објављено у Амерички часопис за клиничку исхрану, може значити да млеко може да помогне мозгу поред осталих делова нашег тела.
„Дуго смо мислили да је млеко веома важно за ваше кости и веома важно за ваше мишиће“, рекао је Сулливан. „Ова студија сугерише да би то могло бити важно и за ваш мозак.“
Цхоијев тим питао је 60 учесника студије о њиховој исхрани у данима који су претходили скенирању мозга, а које су користили за праћење нивоа глутатиона, моћног антиоксиданса, у мозгу.
Истраживачи су открили да учесници који су навели да су недавно пили млеко имају већи ниво глутатиона у мозгу.
Ово је важно, рекли су истраживачи, јер глутатион може да помогне у спречавању оксидативног стреса и настале штете изазване реактивним хемијским једињењима произведеним током нормалног метаболичког процеса у мозгу.
Познато је да је оксидативни стрес повезан са великим бројем различитих болести и стања, укључујући Алцхајмерову болест, Паркинсонову болест и многа друга стања, рекао је Цхои.
„О овој штети у основи можете размишљати као о накупљању рђе на вашем аутомобилу“, рекао је Сулливан. „Ако се дуго оставе саме, накупљање се повећава и то може проузроковати штетне последице.“
Мало Американаца достигне препоручени дневни унос од три оброка млека дневно, рекао је Сулливан.
Нова студија показала је да што су старији одрасли ближе долазили до те порције, то су били већи нивои глутатиона.
„Ако нађемо начин да се боримо против тога успостављањем промена у начину живота, укључујући прехрану и вежбање, то би могло имати велике импликације на здравље мозга“, рекао је Цхои.
Уводник у истом издању рекао је да је студија представила „провокативну нову корист од конзумирања млека код старијих особа“ и послужила као полазна основа за даље проучавање овог питања.
„Антиоксиданти су уграђени одбрамбени систем нашег тела за борбу против ове штете, а ниво антиоксиданата у нашем мозгу може се регулисати различитим факторима као што су болести и одабир начина живота“, рекао је Цхои.
Употреба високотехнолошке опреме за скенирање мозга била је саставни део студије.
„Наша опрема омогућава нам да разумемо сложене процесе који се јављају у вези са здрављем и болестима“, рекао је Цхои.
„Напредна технологија магнетне резонанце омогућила нам је да будемо у јединственом положају да добијемо најбоље слике онога што се дешава у мозгу.“
Следећа фаза истраге биће спровођење рандомизираног, контролисаног испитивања којим се жели утврдити тачан ефекат конзумације млека на мозак.
Извор: Универзитет у Канзасу
