Омега масне киселине у мајчином млеку везане за академске перформансе деце
Количина омега-3 докозахексаенојске киселине (ДХА) у мајчином млеку најјачи је предиктор академског успеха деце, према новој студији истраживача са Калифорнијског универзитета у Санта Барбари (УСЦБ) и Универзитета у Питтсбургху.
Истраживање објављено у часописуПростагландини, леукотриени и есенцијалне масне киселине, упоредио је профиле масних киселина у мајчином млеку жена у преко два десетина земаља са резултатима академских тестова деце.
Само ДХА представља око 20 процената разлика у резултатима тестова међу земљама. У ствари, ДХА надмашује национални доходак и број долара потрошених по ученику у школама.
С друге стране, количина омега-6 масти у мајчином млеку повезана је са нижим резултатима тестова. Када су заједно узете у обзир количину ДХА и линолне киселине (ЛА) - најчешће масти омега-6 - објаснили су скоро половину разлика у резултатима тестова. У земљама у којима мајчина дијета садржи више омега-6, чини се да су благодати ДХА смањене.
„Људска интелигенција има физичку основу у огромној величини нашег мозга - неких седам пута већој него што би се очекивало за сисаре наше величине“, рекао је др. Стевен Гаулин, професор антропологије са УЦСБ-а и коаутор овог рада.
„Будући да никад нема бесплатног ручка, тим великим мозговима треба пуно додатног грађевинског материјала - што је најважније, требају им омега-3 масне киселине, посебно ДХА. Масти Омега-6, међутим, подривају ефекте ДХА и изгледа да су лоше за мозак. “
Резултати академског тестирања потичу из Програма за међународно оцењивање ученика (ПИСА). Гаулин и Лассек су у просеку израчунали три ПИСА теста - математику, науку и способност читања - као мерило когнитивних перформанси. Било је 28 земаља за које су истраживачи пронашли информације о мајчином млеку и резултатима тестова.
„Гледајући тих 28 земаља, садржај ДХА у мајчином млеку био је једини најбољи предиктор резултата математичких тестова“, рекао је Гаулин. Други најбољи показатељ била је количина омега-6, а његов ефекат је супротан.
„Узимајући у обзир користи омега-3 и штету омега-6, можемо се приближити објашњавању половине разлике у резултатима међу земљама“, додао је он. Када се ДХА и ЛА разматрају заједно, додао је, они су двоструко ефикаснији у предвиђању резултата тестова од било ког од њих самог, рекао је Гаулин.
Гаулин и његов коаутор, др Виллиам Д. Лассек, професор на постдипломском факултету за јавно здравље Универзитета у Питтсбургху и пензионисани помоћник генералног хирурга, закључују да и економско благостање и прехрана разликују у учинцима когнитивних тестова, а деца најбоље је када имају оба фактора у своју корист.
„Али ако бисте морали да изаберете једну, требало би да одаберете бољу исхрану, а не бољу економију“, рекао је Гаулин.
Њихови резултати су посебно занимљиви у Северној Америци 21. века, приметио је Гаулин, јер наша тренутна дијета заснована на агробизнису пружа врло низак ниво ДХА - међу најнижим на свету. Захваљујући две усеве које држава субвенционише - кукуруз и соја - просечна америчка дијета је богата омега-6 масним киселинама и превише је лагана за добре омега-3, рекао је Гаулин.
„Још 1960-их, усред епидемије кардиоваскуларних болести, људи су схватили да су засићене масти лоше, а полинезасићене масти добре“, објаснио је он. „То је један од разлога што је маргарин постао толико популаран.
„Али полинезасићене масти које су повећане су оне са омега-6, а не омега-3. Дакле, наша порука је да је не само препоручљиво повећати унос омега 3, већ је и препоручљиво смањити омега-6 - управо оне масти за које су нам 1960-их и 70-их рекли да би требало да једемо више. “
Гаулин је додао да је мајонеза, генерално, храна с највише омега-6 оптерећења у фрижидеру просечне особе. „Ако имате превише једног - омега-6 - а премало другог - омега 3 - на крају ћете когнитивно платити цену“, рекао је.
То питање забрињава жене, рекао је Гаулин, јер „отуда мозак деце потиче. Али то је важно и за мушкарце јер морају да се брину о мозгу који су им давале маме. Баш као што тркаћи аутомобил сагорева мало свог моторног уља у сваком кругу, тако и ваш мозак сагорева омега-3 и морате га допуњавати сваки дан “, рекао је.
Извор: Калифорнијски универзитет, Санта Барбара
