Нове паметне сале за ручак утичу на здрав избор

Паметна технологија је у моди са интелигентним авионима, бомбама, учионицама, домовима и наравно телефонима. Званичници сада извештавају да једноставна и јефтина метода редизајнирања школских кафетерија побољшава потрошњу здраве хране.

Иако је побољшање избора школских кафетерија било циљ најмање деценију (укључујући уклањање машина за безалкохолна пића), у јануару 2012. Министарство пољопривреде САД донело је низ прописа осмишљених да учине школски ручак хранљивијим.

Закон је захтевао од школа да повећају понуду целог зрна и натерају ученике да одаберу воће или поврће уз купљени ручак. Међутим, децу се не може присилити да једу ове здравије ручкове.

У новој студији која ће бити објављена у Тхе Јоурнал оф Педиатрицс, истраживачи су утврдили да мале, јефтине промене у школским мензама могу утицати на избор и конзумацију здравије хране.

Андрев С. Ханкс, др. И његове колеге проучавали су ефекте више малих интервенција, названих паметнијим преуређивањем трпезарије, у кафетеријама две средње и средње школе (разреди 7-12) у западном Њујорку.

У трпезарији су примењене промене ради побољшања погодности и атрактивности воћа и поврћа (нпр. Свежег воћа поред касе у лепим чинијама или приземним штандовима) и чинећи да избор воћа и поврћа делује вербално путем вербалних наговештаја особља кафетерије. (нпр. „Желите ли пробати јабуку?“).

Паметнија обнова трпезарије трајала је не више од три сата у једном поподневу и коштала је мање од 50 долара за спровођење.

Ове врсте промена су примена принципа науке о понашању названог „либертаријански патернализам“, који промовише утицај на избор путем бихевиоралних знакова, уз истовремено очување избора.

Да би измерили утицај паметнијег преуређења трпезарије, истраживачи су забележили шта је остало на тацнама после ручка, и пре и после интервенције.

Након паметнијег преуређења ручка, ученици су 13 посто чешће узимали воће, а 23 посто више поврће. Стварна потрошња воћа повећана је за 18 процената, а поврћа за 25 процената; студенти су такође имали већу вероватноћу да поједу целу порцију воћа или поврћа (16 процената, односно 10 процената).

Ове јефтине, а ефикасне интервенције могле би значајно утицати на здравије понашање, потенцијално помажући у ублажавању трендова гојазности код деце.

Ханкс је рекао: „Ово не само да чува избор, већ има потенцијал да натера децу да развију доживотне навике одабира и конзумирања здравије хране, чак и када се суочавају са мање здравим опцијама.“

Истраживачи верују да би ове једноставне промене могле бити ефикасне и у мензама других организација, укључујући болнице, компаније и домове пензионера.

Извор: Елсевиер Хеалтх Сциенцес