Вегани могу бити у већем ризику због недостатка холина

Људи који су прешли на биљну, веганску исхрану, ризикују због недостатка холина, есенцијалног хранљивог састојка који је изузетно важан за здравље мозга, према британској нутриционистки која је свој рад објавила у часопису БМЈ Прехрана, превенција и здравље.

У чланку је аутор др Емма Дербисхире рекла да, да ствар буде још гора, влада Велике Британије није успела да препоручи или надгледа ниво холина у исхрани, који се претежно налази у животињској храни.

Холин је пресудан за здравље мозга, посебно током развоја фетуса. Такође утиче на функцију јетре, с недостацима повезаним са неправилностима у метаболизму масти у крви, као и са вишком ћелијских оштећења слободних радикала, пише Дербисхире.

Примарни извори дијететског холина налазе се у говедини, јајима, млечним производима, риби и пилетини, а много нижи нивои налазе се у орасима, пасуљу и крстастом поврћу, попут броколија. Количина холина коју производи јетра није довољна да задовољи захтеве људског тела.

1998. године, препознајући значај холина, Амерички институт за медицину препоручио је минимални дневни унос. Они се крећу од 425 мг / дан за жене до 550 мг / дан за мушкарце и 450 мг / дан и 550 мг / дан за труднице и дојиље, због кључне улоге коју хранљиви састојак има у развоју фетуса.

Европска агенција за безбедност хране је 2016. објавила сличне дневне захтеве. Ипак, национална истраживања о исхрани у Северној Америци, Аустралији и Европи показују да уобичајени унос холина у просеку не испуњава ове препоруке.

"Ово је .... С обзиром на то да се чини да су тренутни трендови усмјерени ка смањењу меса и биљној исхрани", рекао је Дербисхире.

Похвалила је први извештај (ЕАТ-Ланцет) за састављање плана здраве хране заснован на промоцији еколошке одрживости, али каже да ограничени унос пуномасног млека, јаја и животињских протеина које препоручује препоручује да утиче на унос холина.

И она губи разумевање зашто холин нема у британским прехрамбеним смерницама или подацима националног праћења становништва.

„С обзиром на важне физиолошке улоге холина и одобрење одређених здравствених тврдњи, упитно је зашто се холин толико дуго превиђа у Великој Британији“, пише она. „Холин је тренутно искључен из база података о саставу хране у Великој Британији, главних анкета о исхрани и смерница о исхрани“, додаје она.

Према Дербисхиреу, можда је време да независни научно-саветодавни одбор за исхрану владе Уједињеног Краљевства то преокрене, посебно с обзиром на све веће доказе о значају холина за људско здравље и растућу забринутост због одрживости производње хране на планети.

„Треба учинити више на едукацији здравствених радника и потрошача о важности прехране богате холином и како то постићи“, пише она. „Ако се холин не добије у потребним нивоима из прехрамбених извора пер се, биће потребне стратегије суплементације, посебно у односу на кључне фазе животног циклуса, попут трудноће, када су уноси холина пресудни за развој дојенчади“, рекла је она.

Дербисхире је нутрициониста за јавно здравље који води здравствено саветовање са седиштем у Лондону под називом Нутритионал Инсигхт.

Извор: БМЈ