Нови предлози за подстицање здраве прехране

Истраживање у настајању изазива стратегије које су се у прошлости користиле за подстицање здраве исхране.

Четири нове перспективе представљене су на симпозијуму „Оспоравање заблуда о психологији избора хране“, представљеном на годишњој конференцији Друштва за личност и социјалну психологију.

За почетак, студија објављена у Часопис Америчког лекарског удружења посматрали да ли су фотографије поврћа на тацни за школски ручак утицале на количину поједеног поврћа.

Студија је открила да је постављање фотографија шаргарепе и бораније пасуља повећало количину поврћа поједеног током ручка, али још увек није било на нивоу који је у складу са прехрамбеним смерницама које је препоручила влада.

Истраживачи са Универзитета у Минесоти сада проучавају друге једноставне методе које би школе могле да користе за подстицање једења поврћа током ручка. Њихова истраживања биће објављена у наредној години.

„[Наше] истраживање сугерише да мале промене у поставци трпезарије могу деци помоћи да једу више поврћа. На пример, можете да помогнете деци да једу више поврћа ако им дате поврће пре него што понудите било коју другу храну “, рекла је истраживачица Траци Манн, др. Деца која су прво јела поврће пре било које друге хране појела су више од деце која су одједном имала све могућности прехране.

Истраживачи са Универзитета у Калифорнији у Сан Диегу и Универзитета Текас у Аустину такође истражују начине за мотивисање тинејџера на здравији избор хране и пића. „Тинејџери су ноторно незаинтересовани за здраву исхрану“, рекао је водећи истраживач др Цхристопхер Бриан.

Као одговор на ту незаинтересованост, Бриан и његове колеге заузели су нов приступ мотивисању тинејџера.

„Уместо да покушавамо да убедимо тинејџере да брину о нечему до чега им није стало, здраву исхрану повезујемо са стварима до којих им је већ стало“, рекао је Бриан.

Надамо се да ће нова перспектива помоћи тинејџерима да разумеју варљиве маркетиншке праксе којима се манипулише уносом нездраве хране.

Истраживачи верују да ће објашњавање како компаније инжењерирају нездраву храну што је могуће већу зависност и показивање како се непоштено означавање користи да би производи изгледали здравије него што јесу, помоћи тинејџерима да донесу бољи избор.

„Открили смо да смо променом начина на који тинејџери размишљају о здравој прехрани успели да повећамо степен у којем тинејџери желе да себе виде као здраве исхране ... и радећи то, успели смо да повећамо стопу тинејџера здрав избор “, рекао је Бриан.

Истраживачи настављају да проучавају да ли њихов приступ може дугорочно ефикасно променити понашање тинејџера.

Друга спознаја је да бројање калорија може негативно утицати на способност појединца да се фокусира, према истраживачима са Калифорнијског универзитета у Сан Диегу, Универзитета Харвард и Универзитета Принцетон.

„Ако рачунате калорије, наизглед безазлени подсетници на примамљиву, висококалоричну храну - као што је празна кутија за крофне у средини конференцијског стола - могу довести до лошијих перформанси на тешким тестовима пажње и способности расуђивања“, рекао је оловни истраживач и студенткиња Аимее Цхабот.

Многи послодавци често дају попустљиву храну на састанцима са намером да мотивишу своје особље, али то може имати нежељени негативни ефекат.

Истраживачи сугеришу да појединци који желе да смање унос калорија избегавају да броје калорије и уместо тога се одлуче за једноставније стратегије, као што је избегавање додавања шећера или неједење после 19:00. Истраживање је још увек прелиминарно, а прикупља се више података како би се поновили почетни резултати и испитао ефекат присуства стварне примамљиве хране на когнитивне перформансе.

Други проблем је што кампање и програми за мршављење често негативно приказују особе са прекомерном тежином и гојазношћу.

Истраживачи са Универзитета у Калифорнији у Санта Барбари открили су да су медијске поруке које стигматизују гојазност имале негативно понашање и утицале на учеснике са прекомерном тежином. Истраживање је објављено у Часопис за експерименталну социјалну психологију.

„Наше истраживање показује да стигма са тежином доводи до бихевиоралних реакција које иронично могу допринети дебљању“, рекао је коаутор Јеффреи Хунгер.

Истраживачи су приметили да жене са прекомерном телесном тежином које су прочитале чланак о тежини који стигматизира конзумирају више висококалоричне грицкалице у односу на жене са прекомерном тежином које читају неутралан чланак.

„Једноставно читање о потенцијалу за стигму килограма било је довољно да наруши саморегулацију код жена с прекомјерном тежином“, рекла је Хунгер.

Истраживање сугерише да пука претња стигмом може имати важне ефекте на понашање, чак и у случајевима када појединац директно не доживљава малтретирање засновано на тежини.

Извор: Друштво за личност и социјалну психологију / ЕурекАлерт