Да ли је гојазност производ похлепе на тржишту?

Како се најбоље борити са растућим проблемом гојазности - и правилном улогом тржишта и владе у тој мисији - још увек није решено.

Многи тврде да ће економска тржишта и влада морати да раде заједно на развоју стратегија које смањују потрошњу нездравим производима, истовремено промовишући здраву храну. Тренутно су нездрави прехрамбени производи распрострањенији и јефтинији од здравијих производа што доводи до прекомерне потрошње.

Нова студија др Анеела Карнанија, професора стратегије на Универзитету у Мичигену, Росс Сцхоол оф Бусинесс, и његових колега, гојазност виде као тржишни неуспех.

Истраживачи кажу да је гојазност проблем многих узрока и политички непопуларних решења. За разлику од узрока других болести које се могу спречити - као што су дуван и алкохол - храна је потреба са понекад субјективним погледима на оно што је нездраво.

Истражитељи се надају да студија заснована на доказима покреће јавну расправу о предузимању корака који функционишу.

„Оно што смо открили је да ствари које ће се вероватно догодити вероватно неће успети, а ствари које ће вероватно функционисати вероватно се неће догодити“, рекао је Карнани.

„Потребан нам је неки облик владине регулативе да бисмо то решили, али то ће се догодити тек када покренемо разумну јавну расправу. То је оно што покушавамо да урадимо са овим истраживањем. “

Карнани и колеге Брент МцФерран са канадског Универзитета Симон Фрасер и Анирбан Мукхопадхиаи са хонгконшког Универзитета за науку и технологију тврде да је гојазност тржишни неуспех - тј. Индустрија хране и пића није ефикасно тржиште на коме људи оптимално делују у интересима друштва .

Потрошачи, посебно деца, нису добро информисани о узроцима дебљања нити о дугорочним последицама гојазности, рекао је Карнани. На делу је и екстерналија - гојазност штети не само појединцима већ и већем друштву кроз веће трошкове здравствене заштите и осигурања.

Тржишне неуспехе, рекао је, обично решавају друштвена одговорност предузећа, саморегулација у индустрији, друштвени активизам и владина интервенција.

Студија показује да су три од ових компоненти - друштвена одговорност предузећа, саморегулација и друштвени активизам - у великој мери пропале. Иако неки облици владине интервенције обећавају, али многи су непопуларни и препуни политике. Пример за то је политика безалкохолних пића у Њујорку - иницијатива која није добро прихваћена.

Корпоративне интерне стратегије за побољшање потрошње здравијих прехрамбених производа такође су показале недостатак сјаја.

Напори на пољу друштвене одговорности у индустрији хране и пића нису успели, тврде Карнани и колеге, и могли би чак и погоршати проблем. Размена порука у индустрији често се фокусира на физичку активност као главног кривца за дебљање, када наука показује да је дијета главни покретач.

Исто тако, саморегулација у индустрији била је неефикасна, што доказује количина нездраве хране која се и даље пласира деци, рекао је Карнани.

Друштвени активизам није одјекнуо на начин на који је имао анти-дуванским кампањама и напорима да се ограничи вожња у пијаном стању, каже он. Активизам такође ризикује да посрами људе са прекомерном тежином, што је сурово и контрапродуктивно.

То оставља владину интервенцију. Један од ефикасних корака у другим земљама је забрана или строго ограничавање рекламирања хране деци. Спроведено је у Шведској, Норвешкој, Квебеку и Великој Британији. Једна студија показала је да се због тога смањила потрошња брзе хране у Квебеку.

„Ограничења оглашавања имају видљиве ефекте на потражњу потрошача, посебно када су деца у питању“, рекао је Карнани. „Не може се очекивати да сами препознају најбољи избор, посебно дугорочно. А студије показују да гојазност код деце доводи до гојазности код одраслих. “

Друге земље и неке локалне владе у САД-у покушале су порез на шећер, порез на масноћу, соду и забрану трансмасних киселина. Ове стратегије су дале мешовите резултате, јер исход варира у зависности од тога шта се опорезује и колико, каже Карнани.

Проблем ефикасних владиних интервенција је тај што су политички непопуларне, посебно у САД, каже он. Али индивидуални и друштвени трошкови порасли су до тачке у којој би могле бити потребне непопуларне мере.

„Индустрија снажно лобира против било каквих државних прописа, а ни америчка јавност их не воли“, рекао је Карнани.

„Људи желе да остану сами како би извршавали своју добру процену. То је обично најбољи случај, али када је гојазност у питању, тржиште им пропада. Сматрамо да је разумна владина регулатива могућа након што одржимо јавну расправу укорењену у подацима и логици. “

Извор: Универзитет у Мицхигану