Не тренирајте се као пас

У данашње време нагласак је на уважавању животињске стране људске природе; упозорени смо да поштујемо снагу мозга гуштера, да размотримо како инстинктивно реагујемо на стимулусе и да се као пас дресирамо да бисмо побољшали своје навике.

Слажем се да је животињски елемент људске природе фактор у свему што радимо. Али понекад мислим да превидимо начине на које се људи разликују од животиња. Људи су снажно покренути маштом, веровањем и знањем. Могу да размотре прошлост и будућност. Они могу да промене своје понашање на основу разума, на начин на који то животиње не могу.

Имао сам недавно овакво искуство. У марту ме заинтригирао наслов књиге Гари Таубес-а, Зашто се масти: и шта учинити с тим, и када сам га прелистао, видео сам да Таубес пуно пише о инсулину. Пошто је моја сестра дијабетичар типа 1, јако сам се заинтересовала за инсулин. Па сам прочитао књигу.

Књигу сам завршио за два дана, а када сам завршио, потпуно сам променио своја уверења о елементима здраве исхране и стварне прехрамбене навике. Годинама сам размишљао и јео на један начин - сада, преко ноћи, све се то променило.

Једна таква промена која се догодила односила се на потрошњу шећера. Иако нисам јео пуно шећера у односу на пуно људи, након читања ове књиге, потпуно сам се одрекао шећера - а то није било ни тешко. После онога што сам прочитао и у шта сада верујем, нисам желим да једе шећер.

Ово звучи тако тешко, али као апстинеент и са овим новим знањем открио сам да то уопште није тешко. У ствари, било је лакше само се тога одрећи, него покушати се препустити ниском нивоу. (Осим кечапа. Још увек једем кечап.) Направио сам и друге џиновске промене.

Сад је Таубесов аргумент о томе „зашто се дебљамо“ контроверзан. Високо контроверзан. Можда се не слажете! Ова контроверза ме изненадила, јер сам сматрао да су основни елементи здраве прехране мање-више неспорни - као што је „калорија је калорија је калорија“. Одувек сам се питао како ово може бити истина, с обзиром на то да се чини да је очигледно у супротности са уобичајеним искуством, али нисам знао да се о томе озбиљно расправљало или зашто.

Чињеница да постоје контроверзе око састава здраве исхране је важна. У поређењу са четрдесет година, много више Американаца је гојазно или има дијабетес или друге здравствене проблеме. (Пре четрдесет година: 1 од 7 Американаца је гојазно, 4 милиона дијабетичара; данас: 1 од 3 Американаца је гојазно, 20 милиона дијабетичара.) Зашто? Шта се променило за тако кратко време са тако великим резултатом? Ово питање је толико критично и спорно је.

Стога сам био веома срећан кад сам видео како Гари Таубес и др Петер Аттиа покрећу непрофитну, Нутритион Сциенце Инитиативе (НуСИ). Његова сврха је да олакша и финансира истраживање ради решавања питања која се односе на везу између исхране, гојазности и хроничних болести.

За људе су идеје битне. Ако, на основу онога што претпостављају да је здрава наука, људи верују да је једење Кс или И или З здраво, то уверење ће врло вероватно утицати на њихово понашање. Дакле, важно је да наука која обликује то понашање буде тачна.

НуСИ ће се тиме позабавити.

Кроз магију интернета повезао сам се са Гаријем Таубесом и Петером Аттиом, и одушевљен сам што сам члан Одбора саветника за НуСИ, помажем у ширењу вести о послу који раде и користим ригорозну науку да бих одговорио једноставно, суштинско питање: Шта је здрава исхрана?

А што се тебе тиче?
Да ли сте икада читали књигу, гледали филм или имали разговор или искуство које је у потпуности променило ваше понашање? Од разговора са људима које познајем, ово се чини чешћим него што можда мислите.

* * *

Радим на свом пројекту среће, а и ви бисте могли да га имате! Свачији пројекат ће изгледати другачије, али ретка је особа која не може имати користи. Придружите се - нема потребе за сустизањем, само ускочите одмах.

Последња шанса за освајање бесплатног примерка Хаппиер ат Хоме. Овде унесите своје име и е-маил у образац за регистрацију и сваки дан ће се име бирати насумично. Само у САД-у, Канади и Великој Британији - извините због тог ограничења на даривању.

Да ли сам споменуо да је Хаппиер ат Хоме дебитовао на 2. месту на Нев Иорк Тимес листа бестселера ове недеље?

Овај чланак садржи повезане везе до Амазон.цом, где се Псицх Централ плаћа мала провизија ако се књига купи. Хвала вам на подршци Псицх Централ!