МАСКИРАНЕ КАЛОРИЈЕ

Маскиране калорије

Присталице са ниским садржајем угљених хидрата тврде да прехрана са мало угљених хидрата побољшава губитак килограма без обзира на калоријски садржај. Присталице са ниским садржајем масти често тврде исто. Многи други заговорници специјалних дијета тврде слично: Нису то калорије, већ нешто друго што узрокује губитак килограма.

У прилог ефикасности своје дијете, заговорници често наводе властите успјехе или успјехе других сљедбеника. Међутим, они често не признају да многи други људи мршаве пратећи радикално другачије планове мршављења. И не брините о научним истраживањима, јер пружају доказе да сви успешни програми мршављења имају заједничку карактеристику: непрекидно стварајте дефицит калорија и губитак килограма следи.

Калорија дефинисана

Калорија је јединица енергије. Количина енергије или топлоте потребна је за повишење температуре од 1 грама воде за 1 степен Целзијуса (1,8 степени Фахренхеита). Енергија добијена из хране када се сагоре у телу мери се килокалоријама (хиљадама калорија). Килокалорија је количина енергије потребна за подизање 1.000 грама воде за 1 степен Целзијуса. Килокалорија је написана као „Калорија“ (са великим словом Ц) или може бити скраћено „Кцалорие“ или „Кцал“. Стога, кад год се реч калорија користи у вези са храном или исхраном, значење је увек „килокалорија“ или „калорија“.

Што се тиче губитка масти, нискокалорична дијета коју чине Твинкиес резултираће губитком килограма, баш као што ће то учинити и нискокалорична дијета која се састоји од воћа и поврћа. Када размишљате шта је хранљивије, воће и поврће побеђује, руке доле. Шта је заситније? Воће и поврће поново побеђује. Када се разматрају друга питања осим енергетског садржаја, не ради се само о калоријама.

Калорије долазе из четири извора: протеини (4 Кцал по граму), масти (9 Кцал по граму), угљени хидрати (4 Кцал по граму) и алкохол (7 Кцал по граму).

Да поновим, технички калорија је калорија. Дефиниција калорије се не мења, али различити извори калорија имају различита својства и утичу на тело на различите начине. Дакле, када се разматра вредност хранљивих састојака, ефекти на апетит, нетолеранције и алергије, постоје разлике у изворима калорија.

Неки ентузијасти са ниским садржајем угљених хидрата тврде да се калорије из масти разликују од калорија из угљених хидрата, а то је очигледно због већег губитка килограма који често прати дијету са ниским садржајем угљених хидрата у краткотрајним испитивањима. Тачно је да је краткотрајни губитак килограма обично већи код дијете са ниским садржајем угљених хидрата него код дијете са већим садржајем угљених хидрата, чак и када су калорије једнаке. Ово је, међутим, углавном због губитка воде.