Гледање високе масне хране стимулише апетит и мождане центре

Истраживачи УСЦ-а кажу да су доказали да гледање слика хране са високим уделом масти и пијења заслађених напитака стимулише апетит и центре за награђивање у мозгу.

„Студије су показале да нас рекламе с храном наводе на размишљање о јелу, али наше истраживање је истраживало како мозак реагује на знакове хране и како то повећава глад и жељу за одређеном храном“, рекла је Катхлеен Паге, др. Мед., Главни истражитељ у школи Кецк медицине УСЦ.

„Ова стимулација подручја награђивања мозга може допринети преједању и гојазности и има важне импликације на јавно здравље.“

Пејџ и колеге су користили функционалну магнетну резонанцу (фМРИ) за мерење одговора мозга 13 гојазних, хиспанских адолесценткиња старости од 15 до 25 година.

Жене су одабране јер претходна истраживања показују да више реагују на знакове хране; студијска група је сужена на хиспаноамериканке због високог ризика од гојазности и дијабетеса типа 2 у хиспанској заједници.

Истраживачи су скенирали реакције мозга жена док су гледале слике висококалоричне хране, попут хамбургера, колачића и колача, и нискокалоричне хране попут воћа и поврћа.

Након разгледања висококалоричних и нискокалоричних група, учесници су оценили глад и жељу за слатком или сланом храном на скали од један до 10.

На пола прегледа, жене су попиле 50 грама глукозе - што одговара количини соде - и други пут су попиле 50 грама фруктозе. Глукоза и фруктоза су главне компоненте столног шећера и кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе. После тога је извршено скенирање мозга.

„Претпоставили смо да ће се подручја награђивања у мозгу жена активирати када гледају висококалоричну храну, а то се и догодило“, рекла је Пејџ. „Оно што нисмо очекивали је да ће конзумација глукозе и фруктозе повећати њихову глад и жељу за сланом храном.“

Истраживачи су такође приметили да фруктоза стимулише више глади и жеље у мозгу учесника него глукоза.

„Наша тела су створена да једу храну и чувају енергију, а у праисторијским данима нам је требало да једемо пуно висококалоричне хране, јер нисмо знали када долази следећи оброк“, рекао је Пејџ.

„Али сада имамо много већи приступ храни, а ово истраживање показује да додатни заслађивачи могу утицати на нашу жељу за њом“.

Ипак, остају питања да ли су те жеље за животном средином (узроковане гојазношћу) или генетским. Као таква, будућа истраживања ће укључити студију Пејџа о томе шта се дешава са мозгом гојазних појединаца док су на дијети.

Извор: УСЦ