Јунки Фоод Јункиес постају здрави за дугорочне награде
Нова студија на Универзитету Цорнелл открила је да је вероватније да ће наркомани са нездравом храном куповати здраву храну када долазе са дугорочним подстицајем за награду. У ствари, примање будуће награде изгледа чак и ефикасније од тренутног смањења цене једнаке вредности.
Сада када је гојазност једна од највећих здравствених брига наше земље, заговорници исхране позивају ресторане брзе хране, школе и добављаче хране да промовишу продају салата и поврћа као алтернативе пљескавицама и помфриту.
Према истраживачима, најефикаснија стратегија утицаја на такав здрав избор хране није бројање калорија и снижене цене, већ суптилнији подстицаји који награђују здраво понашање у исхрани.
Истраживачи су приметили ефекте две врсте програма заснованих на наградама: једна група купаца је зарадила наградне бодове који се могу искористити за касније куповине, а друга група је одмах остварила попусте на цене.
У једном експерименту, групи купаца са наградним бодовима речено је да ће добити 50 наградних бодова еквивалентно 50 центи на картици за прикупљање бодова која се може искористити за будуће куповине ако одаберу циљани прехрамбени производ; групи купаца са попустом на цени речено је да ће добити 50 центи попуста од цене одређеног оброка.
Налази показују да су потрошачи са прекомерном тежином са лошим прехрамбеним навикама имали највише користи од дугорочних подстицаја за награђивање него када су им понуђена снижења цена једнаке вредности. С друге стране, здравији изјеличари чешће ће се размазити на мање здраву храну када им је цијена одговарајућа.
„Налази су значајни јер откривају позитиван пут - награде за понашање за доношење добрих избора хране - до здраве прехране, за разлику од казненог пута (нпр. Бројање калорија или ограничења у храни)“, рекао је вођа студије др Роберт Квортник ., ванредни професор на Корнеловој школи за хотелску администрацију.
„Сматрамо да нуде награде, попут бодова који се могу искористити касније, подстичу здрав избор хране, посебно за потрошаче са лошим прехрамбеним навикама. Тако ресторани могу да подстакну поновљено покровитељство програмима награђивања и подстакну здраву исхрану награђивањем потрошача за бољи избор. То је вин-вин. “
За пружаоце услуга хране подстицаји за здраву исхрану помажу у изградњи бољег бренда по нижој цени. За потрошаче, програми награђивања у понашању уносе много већу разноликост, посебно међу здравим изборима хране, а потрошачи су награђени за здравије изборе.
Истраживачи примећују да, иако ресторани брзе хране троше милионе на маркетинг здравих опција менија, ови напори имају мало утицаја на избор потрошача.
„Уместо да потрошачима отворено кажемо да једу боље, ми емпиријским резултатима предлажемо и показујемо да програми награђивања понашања покрећу дугорочнији поглед који се поклапа са дугорочним циљевима да се здраво једе насупрот непосреднијим циљевима да се препустите типично мање здравој храни попут као помфрит, слане грицкалице или слаткише “, рекао је Квортник.
Извор: Универзитет Цорнелл
