Нигири Сусхи
Сусхи
Омиљена опција за ручак за канцеларијске раднике и парове; сусхи може понудити више од пружања укусног ручка. Јапанци су међу најздравијим људима широм света. А најбоље је што се до њега може доћи јер је углавном доступан у свакој главној улици.
Сусхи је у основи и класична јапанска кухиња. Овде ћу вам објаснити основне сусхи и на које опције овог рођака можете наићи приликом претраживања ручка. Постоје две врсте сусхија, маки сусхи и нигири сусхи. Маки сусхи карактеристичан је или за кувану или сирову шкољку или рибу, а на листичу морске алге сушени и ваљани неки вињак и поврће. Након што поново састави цилиндар, сече се на комаде. Нигири сусхи, међутим, кришке су или куване или сирове шкољке или рибе које се стављају у сирће с рижиним сирћетом и између курса има мало васабија.
У наставку ћете наићи на логичне податке о нигири сусхију.
Нигири Сусхи
Ово се припрема користећи само два главна састојка, а то су свежа риба и суши пиринач. Пиринач се ручно формира у мали грозд. Након тога, риба се исече и лагано притисне на пиринач. Овај суши се такође назива и "две врсте сушија" због два различита састојка. Прелив се може мењати коришћењем састојака као што су хоботница, шкампи, сенка, туна, пир и јегуља. Може се послужити на роштиљу, сирово нарезано или пржено у зависности од опција које се користе на сушију. Због свог изгледа риба мора бити изабрана из највишег квалитета. Естетски гледано, овај изглед ће осигурати да је суши здрав.
Ингест
Овде ћете признати како правилно јести суши. Генерално, суши није лако јести. Захтеваће вежбу од вас и дефинитивно време да се прилагодите како бисте у њој уживали у свом пуном потенцијалу. Морате знати да се суши једе унапред, посебно ако се послужује у ресторану.
Штапићи
Према Иуко Кајину, извршном кувару из Цхаиа Брассерие-а, морате да избегавате трљање штапићима. Јапанци га сматрају срамотом. Ако су штапићи високог квалитета, нема потребе да се из њих ваде комадићи.
Руке на суши
Да, врло је прихватљиво да голим прстима заиста додирнете и коначно поједете суши. Првобитно је суши требало да се једе прстима. Према Кајину који више воли прсте, заправо бисте требали умочити комад рибе у сојин умак који је тешко постићи штапићем.
Не мешај
Обично се неки васаби шири на рибу, али избегавајте мешање васабија са сојиним сосом; није препоручљиво сипати васаби у сојин сос у складу са разним пуристима. То је зато што ће ометати укус васабија. Међутим, ако вам се свиђа, риби можете увек додати више васабија.
Капи пиринча
Избегавајте урањање пиринча у соја сос. На пример, рижа нигири је већ зачињена; стога није потребно урањати пиринач у соја сос. Ако то учините, надјачаће рибу, а можда ће оставити мало пиринча у соја сосу и донеће вам срамоту и то је ужасно.
Осјетите рибе
Ако желите да будете традиционална особа, можда бисте желели да једете нигири суши на традиционалан начин. Који је најбољи начин да га поједете, а карактерише га стављање рибе на језик и пиринач нека буде окренут према крову уста. Тако ће окус рибе бити превладавајући у залогају.
Прави поредак
Да бисте јели правилним редоследом, препоручљиво је започети с најлакшом рибом, а затим корачати до најмекше рибе, попут иверице и пахуљице, а затим можете ускочити у туну, тако да ћете моћи окусити јединствени укус сваке рибе. .
Зелени чај
Многи људи неће нормално пити сушу са сушијем. То је зато што су оба направљена помоћу риже. Зато; пити зелени чај је савршена опција док једете суши.
Код куће
Да, могуће је уживати у овој врсти хране код куће, а заправо је врло лако припремити. Све што вам треба је свјежа риба и њен поуздан извор, а ако немате свежу рибу, прво је можете пржити, испећи и пећи на роштиљу.
Ево доле неких састојака за укупно сервирање од 6 порција у року од 1 сата и 40 минута.
Пржени пиринач са кратким зрнима (1/3 шоље)
Сок сирће (1/3 кашике)
Пиринчани сирће (1/3 кашике)
Шећер (5 кашика)
Со (3 кашике)
Вода (4 шоље)
Лосос или суша од туне (4 до 6 унци)
Упутства
Рижу темељито оперите, оциједите и ставите још око 30 минута. Убаците рижу у шпорет за рижу и ставите у 4 шоље воде. Оставите да вода прокључа, поклопите лонац и смањите ватру да се лагано куха 15 минута. Замените поклопац влажним пешкиром и оставите да се охлади 10 минута.
На малој ватри додајте со, шећер и сирће у тепсију и оставите да се со и шећер растопе.
Сипајте сирће преко пиринча и измешајте. Можете користити дрвену посуду или шпорет за рижу. Оставите да се охлади на собну температуру тако што ћете поклопац оставити отворен.
Рукама обликујте пиринач и ставите кришке рибе на врх.
