Желите боље здравље? Ваше окружење за јело је важно

Прошле недеље је МцДоналд’с-ова најава да ће почети да објављује бројање калорија на својим јеловницима изазвала мрежно оглашавање. Реакције на најаву кретале су се од подршке до незадовољства до неубеђених.

Избор намирница, исхрана и исхрана растуће су теме о којима се јавно расправља у јавности.

Али упркос повећаној свести јавности да избор хране игра виталну улогу у здрављу, већина Американаца и даље једе премало воћа, поврћа и целих житарица (УСДА Центар за нутриционистичку политику и промоцију).

Епидемија гојазности

Са више од две трећине одраслих Американаца било са прекомерном тежином или са претилом, оно што Американци једу тема је која се не може олако одбацити. Студије о гојазности у Америци откриле су да се стопа гојазности код одраслих више него удвостручила од 1980. године и да су стопе деце, чак и оне од 2 до 5 година, алармантне. Стопе гојазности код адолесцената су се утростручиле, док су се код деце узраста од 6 до 11 година учетворостручиле.

Заједно са оним што су многи почели да називају епидемијом гојазности, дошло је и до повећаног усредсређивања на понашање у исхрани и избор начина живота. Питања која постављају истраживачи и заговорници здравља укључују: шта доприноси нездравом избору начина живота и које интервенције доводе до успешне промене понашања, губитка тежине и побољшања здравља?

Образовање о исхрани нашло је пут у јавно власништво. Часописи и новине, огласи на телевизији и информације у учионицама наше деце само су неки од начина на који су здравствени радници повећали знање шире јавности.

Животна средина је важна

Али ова борба за едукацију јавности о здравом начину живота може се изгубити у богатству нездравим производима америчких сусрета током свакодневног живота. Ресторани брзе хране, тржни центри, радна места и продавнице на углу чине прехрану здравим изазовом.

Не само да смо окружени нездравим опцијама хране, већ смо окружени и нездравим порукама о храни. Окружење у којем живимо и радимо има значајан утицај на оно што сматрамо здравим и на то колико хране верујемо да морамо да једемо.

Можда нећемо пажљиво обратити пажњу на билборде са напитцима од кафе преливене шлагом које конзумирају срећни и танки модели или рекламе у којима физички спремни љубитељи спорта гледају утакмицу са кантом пржене пилетине, али они утичу на то како верујемо да можемо и требамо да једемо.

Ефикасно образовање о исхрани и промена понашања захтевају вишеструке интервенције. Само образовање није довело до велике промене понашања. Чини се да трајне промене захтевају образовање, индивидуалну интервенцију и промене у нашем окружењу како би здрав избор постао лак (и очигледан) избор.

Појединачне разлике у нашим уверењима и ставовима о храни утичу на то шта и колико једемо, али и на наше окружење. Људи око нас, поруке које видимо на послу, на телевизији и у нашим заједницама и, да, чак и информације о калоријама у Биг Мац-у могу утицати на избор хране коју доносимо.

Ако желимо боље здравље, можда ћемо морати да променимо своје мишљење о храни; са једног места треба започети повећање свести о томе како ваше окружење утиче на ваше мисли о храни.

Референце:

Вхитакер РЦ, Вригхт ЈА, Пепе МС, Сеидел КД, Диетз ВХ. Предвиђање гојазности у млађој одраслој доби од детињства и гојазности родитеља. Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине, 37(13):869–873, 1997.

8 Сердула МК, Ивери Д, Цоатес РЈ, Фреедман ДС. Виллиамсон ДФ. Биерс Т. Да ли гојазна деца постају гојазни одрасли? Преглед литературе. Превентивна медицина, 22:167–177, 1993.