Калифорнијска студија: Здраве опције аутомата надмашују нездраву храну

Нова студија калифорнијског универзитета у Лос Анђелесу (УЦЛА) сугерише да ће људи изабрати здраве опције када имају прилику.

Студија заснована на кампусу открила је да су потрошачи постали здрави када су имали могућност избора између колачића, чипса и слаткиша, ораха, мешавине стаза и грицкалица са ваздухом.

Верује се да је студија прва те врсте у америчком универзитетском кампусу.

Као део УЦ Глобал Фоод Инитиативе, Универзитет у Калифорнији саставио је студије случаја о томе како су истраживања спроведена у кампусима УЦ-а, укључујући студију аутомата УЦЛА-е, допринела прехрамбеној и пољопривредној политици.

Међу тим наведеним студијама случаја је и студија коју су урадили чланови Иницијативе за здрав кампус УЦЛА-е у сарадњи са УЦЛА-ином службом за становање и угоститељство.

Истраживачи су планирали, спровели и оценили пилот програм аутомата чији је циљ да подстакне купце да бирају здравије предмете у односу на конвенционалне грицкалице без угрожавања финансијске одрживости машина.

„Оно што смо желели је да методолошки идентификујемо здравије производе и подстакнемо купце да их одаберу, све без угрожавања финансијских перформанси машина“, рекао је Јое Виана, докторанд на УЦЛА Фиелдинг Сцхоол оф Публиц Хеалтх који је спровео студију.

Студија је показала повећану вероватноћу куповине нечега здравијег без губљења прихода или добити. Када су анкетирани, многи испитаници су рекли да би желели да виде више здравих грицкалица у машинама у кампусу.

Ово истраживање се сада користи за информисање о продајним операцијама широм УЦ система, као део УЦ Глобалне иницијативе за храну, а могло би се применити и шире.

О финансијским последицама повезаним са понудом нездравих производа ретко се расправља. Продаја предмета аутомата је профитабилно предузеће оператерима аутомата и институцијама које хостују аутомате.

Као такви, када су образовни службеници разматрали забрану продаје газираних пића, чипса и слаткиша у калифорнијским школама К-12, позвали су истраживаче из УЦ Беркелеи да анализирају финансијске импликације.

Да ли би школе могле да приуште себи ограничавање ових уносних предмета?

Одговор из студије био је изненађујући: Смањивање продаје нездраве хране заправо је помогло, јер су студенти вероватније јели здраве, субвенционисане оброке, промена која је подстакла савезно финансирање државе и побољшала исхрану.

Као резултат рада адвоката наоружаних подацима из ове студије УЦ, Калифорнија је постала прва држава у држави која је ограничила продају ове врсте нездраве хране и пића у школама К-12.

Студије индекса телесне масе калифорнијских студената указале су на смањење гојазности након промене политике, што је подстакло усвајање сличних политика широм земље. Закон о здравој деци без глади из 2010. године упутио је америчко Министарство пољопривреде да ажурира прехрамбене стандарде за школе широм земље.

Још једно ново подручје здравствене политике је покушај побољшања здравља деце и ученика смањењем конзумације слатких пића.

Просечни Американац годишње поједе 45 литара слатких пића. Течни шећер, као што су газирана пића, енергетска пића и спортска пића, водећи је појединачни извор додатог шећера у америчкој исхрани. И све је више научних доказа да је то најопаснији начин конзумирања додатог шећера.

На основу истраживања које је открило значајну потребу за побољшањем пића која се служе малој деци у лиценцираној нези детета, Калифорнија је донела Закон о здравим пићима у бризи о деци (АБ 2084), чији је циљ да понуди алтернативе слатким пићима.

Овај закон тренутно спада међу најопсежније од свих државних закона о пићима за бригу о деци. Након што су накнадна истраживања утврдила потребу за подизањем свести о закону, законодавно тело усвојило је АБ 290, захтевајући да ново лиценцирани пружаоци услуга неге детета похађају најмање један сат обуке о исхрани деце почев од 2016. године.

У међувремену, УЦ Сан Францисцо, чија иницијатива СугарСциенце информише јавност о шећеру и његовом утицају на здравље, дао је пример покретањем Иницијативе за здраво пиће. УЦ Сан Францисцо ће продавати само нултокалорична пића или незаслађена пића са хранљивом вредношћу и укидаће продају заслађених шећера у својим кафетеријама и продавцима хране, аутоматима и малопродајним местима.

УЦСФ је први универзитет који је применио ову стратегију и у свом медицинском центру и у кампусу, а друге институције у Сан Франциску то следе.

Извор: УЦЛА