Неадекватан сан може довести до лошег избора хране
Ново истраживање показује зашто људи често подлежу нездравој храни кад су неиспавани.
У једној новој студији стручњаци су открили да призор нездраве хране више стимулише одређене мождане центре када имамо неадекватан сан, у поређењу са случајем када појединац има довољно сна.
Истраживачи из болничког центра Ст. Луке’с - Роосевелт и Универзитета Цолумбиа у Њујорку извели су функционалну магнетну резонанцу (фМРИ) на 25 мушкараца и жена нормалне тежине док су гледали слике здраве и нездраве хране.
Скенирања су направљена након пет ноћи у којима је спавање било ограничено на четири сата или дозвољено да траје и до девет сати. Резултати су упоређени.
„Исте регије мозга активиране када је представљена нездрава храна нису биле укључене када смо представљали здраву храну“, рекла је др Марие-Пиерре Ст-Онге, главни истраживач студије.
„Нездрава реакција на храну била је неуронски образац специфичан за ограничено спавање. То може указивати на већу склоност подлијегању нездравим намирницама када је неко ограничен спавању. “
Претходна истраживања су показала да ограничено спавање доводи до повећане конзумације хране код здравих људи и да се жеља за слатком и сланом храном која се пријављује сама по себи повећава након периода недостатка сна.
Ст-Онге је рекао да резултати нове студије пружају додатну подршку улози кратког сна у модулацији апетита и гојазности.
"Резултати сугерирају да ће појединци, под ограниченим сном, сматрати нездраву храну изузетно истакнутом и корисном, што може довести до веће потрошње те хране", рекао је Ст-Онге.
„Заправо, подаци о уносу хране из исте студије показали су да су учесници јели више и конзумирали више масти након периода ограничења спавања у поређењу са редовним спавањем. Подаци о сликању мозга пружили су неурокогнитивну основу за те резултате. “
У сродној студији, 23 здраве одрасле особе скениране су у два различита периода, један након нормалног ноћног сна и други након ноћи ускраћивања сна. У обе сесије учесници су оценили колико желе да им се разни прехрамбени производи приказују док су били у скенеру.
„Циљ нам је био да видимо да ли су одређени делови мозга повезани са прерадом хране поремећени недостатком сна“, рекла је водећа ауторка Степхание Греер, докторандица из неурознаности на калифорнијском универзитету у Беркелеиу.
Истражитељи су утврдили да је ускраћивањем сна значајно поремећена мождана активност у фронталном режњу, региону критичном за контролу понашања и доношење сложених избора, попут избора хране за јело.
Откриће потврђује истраживање које сугерише да губитак сна може спречити веће мождане функције да доносе одговарајући избор хране, уместо да нужно мења активност у дубљим можданим структурама које реагују на основну жељу.
„Нисмо пронашли значајне разлике након недостатка сна у подручјима мозга који су традиционално повезани са основном реактивношћу на награде“, рекао је Греер. „Уместо тога, чини се да се ради о регионима горе у мозгу, посебно унутар фронталног режња, који нису успели да интегришу све различите сигнале који нам помажу да нормално доносимо мудре одлуке о томе шта бисмо требали јести.“
Додала је да овај неуспех фронталног режња у оптималном прикупљању информација потребних за одлучивање о правим врстама хране за јело - попут оне колико је здрава у односу на укусност неке ствари - може представљати један мождани механизам који објашњава везу између губитка сна и гојазност.
„Ови резултати осветљавају како мозак постаје оштећен услед недостатка сна, што доводи до неправилног избора хране“, рекао је Греер.
Извор: Америчка академија медицине спавања
