Емисије здравог кувања за децу могу промовисати боље навике у исхрани

Нова студија открива да су деца која су гледала кулинарску емисију оријентисану на здраву храну имала 2,7 пута већу вероватноћу да бирају здраву храну него деца која су гледала другу епизоду исте емисије са нездравом храном.

Налази су објављени у Јоурнал оф Нутритион Едуцатион анд Бехавиоур.

За истраживање су истраживачи замолили 125 деце (узраста од 10 до 12 година) у пет школа у Холандији да погледају 10 минута холандске јавне телевизијске емисије о кувању намењену деци, а затим су им понудили међуоброк као награду за учешће.

Деца која су гледала здрави програм имала су много већу шансу да одаберу једну од здравих грицкалица (јабука или неколико комада краставца) него неку од нездравих опција (прегршт чипса или сланих переца).

Лоше прехрамбене навике у детињству и адолесценцији могу имати вишеструке негативне ефекте на неколико здравствених и здравствених показатеља, укључујући одржавање здраве тежине, снажне обрасце раста и развоја и добро здравље зуба.

Студија сугерише да визуелни наговештаји гледања здравијих опција у избору хране и величини порција у ТВ програмима кувања наводе младе гледаоце да жуде за тим здравијим изборима, а затим делују на те жеље.

„Налази ове студије указују на то да програми кувања могу бити обећавајуће средство за промовисање позитивних промена у преференцијама, ставовима и понашању деце у вези са храном“, рекао је водећи аутор Франс Фолкворд, др, са Универзитета Тилбург, Тилбург, Холандија.

Претходна истраживања су показала да је већа вероватноћа да ће млади људи јести храну богату храњивим састојцима, укључујући воће и поврће, ако су били укључени у припрему јела, али модерно ослањање на готову храну и недостатак модела код родитеља у припреми свеже хране довели су до недостатка вештина кувања код деце.

„Вероватноћа конзумирања воћа и поврћа међу младима и одраслима у великој је вези са знањем како припремити већину воћа и поврћа. Повећане вештине кувања код деце могу позитивно утицати на њихову конзумацију воћа и поврћа на начин који ће потрајати и у одраслој доби “, додао је Фолкворд.

Оно што је најважније, студија је спроведена у школама, што би могло представљати обећавајућу алтернативу деци да науче здрава прехрамбена понашања.

„Школе представљају најефикаснији и најефикаснији начин да се досегне велики део важне циљне популације, која укључује децу, као и школско особље и ширу заједницу“, рекао је Фолкворд. „Позитивно моделирање вршњака и наставника може охрабрити ученике да пробају нову храну за коју су раније били неукусни.“

Извор: Елсевиер