Прво испитивање означавања брзе хране не показује утицај на потрошаче

Обавештавање појединаца о нутритивном и калоријском садржају менија брзе хране није променило понашање потрошача током прве године нове студије.

Интервенција је спроведена у округу Кинг, држава Вашингтон, који укључује Сијетл и околину.

Истраживачи се и даље надају да ће побољшано знање о здравственом садржају брзе хране смањити потрошњу или усмерити људе ка здравијем избору хране.

Округ Кинг наметнуо је обавезну уредбу о означавању менија свим ланцима ресторана са 15 или више локација почев од јануара 2009. Ресторани су морали открити калорије на месту куповине.

Истраживачи су открили да је у 13 месеци након ступања закона на снагу понашање куповине хране на локацијама Тацо Тиме у округу Кинг било идентично понашању на локацијама Тацо Тиме, где су табле са јеловницима остале непромењене.

Означавање менија није утицало на укупан број продаја и просечне калорије по трансакцији.

„С обзиром на резултате претходних студија, очекивали смо да ће резултати бити мали, али били смо изненађени да нисмо могли открити ни најмањи наговештај промена у куповном понашању као резултат закона“, рекао је главни аутор Ериц Финкелстеин, Пх. .Д.

„Резултати сугеришу да вероватно неће обавезно означавање менија утицати на епидемију гојазности, уколико се не комбинује са другим интервенцијама.“

Као део реформе здравствене заштите, савезна влада планира лансирање обавезних информација о исхрани широм земље на месту куповине за ланце брзе хране са 20 или више продајних места.

„Међутим, можда је да детаљне информације о хранљивим састојцима нису најбољи начин за преношење здравственог садржаја брзе хране“, рекла је коауторка Киерстен Стромботне.

„На пример, ако знате да продавница нуди дијету и редовну сода, да ли показивање колико калорија садржи редовна сода заиста нуди неке релевантне информације? Они који желе ниже калорично пиће већ знају да пију дијетну сода. “

Финкелстеин је рекао да је недостатак ефеката у Тацо Тимеу можда због тога што је ресторан већ идентификовао здравије могућности путем логотипа „Хеалтхи Хигхлигхтс“ на табли менија пре него што је закон ступио на снагу.

„Једноставан логотип који идентификује која је храна најздравија може бити све што је потребно да би се те информације пренеле оним потрошачима који желе да изаберу здравију алтернативу“, рекао је Финкелстеин. „Чини се да додатне информације нису имале разлике.“

Финкелстеин је истакао да се епидемија гојазности наставила повећавати након што је Национална комисија за чињенице о прехрани на националном нивоу била потребна за претходно упаковану храну. Предложио је да би требало извршити даље студије како би се квантификовало који извори информација ће највероватније подстаћи потрошаче да пређу на здравије могућности.

Међутим, америчке администрације за храну и лекове треба да користе такве информације јер би њени прописи о означавању брзе хране требало да изађу до 23. марта 2011, рекао је он.

Студија је објављена у фебруарском издању часописа Амерички часопис за превентивну медицину .

Извор: Дуке Медицине Невс