Подешавање звука хране може ограничити унос

Нова студија открива да је звук хране, елемент пажљивости, важан сензорни траг. Односно, слушање себе како једете или мењање околине тако да можете да чујете како једете, значајно смањује количину хране коју уносите.

Истраживачи са Универзитета Бригхам Иоунг (БИУ) и Државног универзитета у Колораду (ЦСУ) ову везу називају „ефектом крцкања“ - вероватно ћете јести мање ако сте свеснији звука ваше хране док једете.

Због тога гледање гласног ТВ-а или слушање гласне музике док једете може прикрити звукове који једу храну која вас држи под контролом.

„Потрошачи и истраживачи су углавном превидели звук хране као важан сензорни знак у искуству једења“, рекла је коауторка студије Гина Мохр, доцентица за маркетинг на ЦСУ.

„Звук је обично означен као заборављени осећај за храну“, рекао је др Риан Елдер, доцент маркетинга на БИУ-овој Марриотт Сцхоол оф Манагемент. „Али ако су људи више фокусирани на звук који храна производи, то би могло смањити потрошњу.“

Да би било јасно, истраживачи не говоре о цврчку сланине, пукотини кремшните или кокицама. Ефекат долази од звука жвакања: жвакање, кврцање, дробљење.

Студија се појављује у академском часопису Квалитет и предност хране.

Елдер и Мохр извели су три одвојена експеримента о ефекту те „издвојености звука хране“ и открили да чак и наговештавање да људи размишљањем о једењу звукова (путем огласа) може смањити потрошњу.

Најфасцинантнији експеримент открио је да људи једу мање када је звук хране интензивнији. У тој студији учесници су носили слушалице које су пуштале гласну или тиху буку док су јели грицкалице. Истраживачи су открили да је јача бука прикривала звук жвакања и да су испитаници у тој групи јели више; четири переца у поређењу са 2,75 переца за „тиху“ групу.

„Када маскирате звук конзумирања, попут гледања телевизије док једете, одузимате једно од тих чула и могло би проузроковати да једете више него што бисте нормално јели“, рекао је Елдер.

„Много ефеката се не чини огромним - један перец мање - али током недеље, месеца или године то би заиста могло да се зброји.“

Старешина и Мохр су рекли да би главно средство за понети људе требало бити идеја пажљивости. Другим речима, ако више пазите не само на укус и физички изглед хране, већ и на звук који она производи, потрошачи могу да „гурну“ да једу мање.

Зато следећи пут када једете, извуците слушалице и прилагодите се слатким звуковима своје хране.

Извор: Универзитет Бригхам Иоунг / ЕурекАлерт