Деца ће јести школски доручак када добију додатно време

Ученици основних школа ће вероватније појести хранљив школски доручак када им се у кафетерији пружи само 10 додатних минута, према новој студији објављеној у Амерички часопис за пољопривредну економију.

Потрошња доручка порасла је још више када су доручак послуживали у учионици, али истраживачи су признали да то није изводљива опција за већину школа.

Истраживачи са Виргиниа Тецх и Георгиа Соутхерн Университи приметили су како студенти мењају ниво конзумирања доручка када им се пружи додатно време за јело у школској кафетерији. Такође су упоређивали доручак у кафетеријама са доручком у учионици у истој групи ученика.

„То је до сада најсофистицираније, најтачније мерење уноса школског доручка икад урађено“, рекао је др Клаус Моелтнер, професор пољопривредне и примењене економије на Виргиниа Тецх Цоллеге оф Агрицултуре анд Лифе Сциенцес. „Тачно знамо колико су студенти потрошили и колико су времена морали да потроше.“

Користећи станице за вагање хране које је развила коауторка др Карен Спеарс са Универзитета Џорџија Јужни, истраживачи су прикупили податке о броју ученика који су појели школски доручак, колико су појели и тачном њиховом уносу у исхрану.

Истраживачи су открили да су студенти појели 20 посто више својих доручака када су добили 10 додатних минута за јело у кафетерији. Овај број се повећао на 35-45 процената када су доручак послуживали и јели у учионици.

„Проценат ученика који иду без доручка јер нису јели код куће и нису имали времена да једу у школи креће се од 4 до 0 процената када им се да 10 минута више да се поједе, па се води рачуна о најрањивијем сегменту од “, рекао је Моелтнер.

Иако налази сугеришу да више ученика доручкује када се служи у учионицама, истраживачи признају додатне трошкове повезане са доручком у учионици.

„Када преместите доручак у учионицу, морате бесплатно служити све ученике, а повезани трошкови потребни за исхрану свих ученика морају бити покривени субвенцијама са малим приходима“, рекао је Моелтнер.

„Али многе школе немају довољан удео субвенционисаних ученика и зато не могу да приуште услугу доручка у учионици, јер им недостају субвенције за надокнађивање трошкова.“

Дакле, налази имају значајне импликације на школе које не могу приуштити доручак у учионицама, али би могле омогућити више времена за доручак у кафетеријама.

Налази такође откривају дубљи увид у навике конзумирања доручка код ученика.

За истраживање су ученици 3. и 4. разреда из три школе у ​​подручју Реноа у држави Невада добили наруквице док су стизали у кампус и пратили време доласка, као и податке о индивидуалној потрошњи и исхрани.

Ученици су такође попуњавали дневни упитник како би утврдили да ли су доручковали код куће, колико су гладни по доласку у школу, којим начином превоза су стигли у школу и да ли им се свидела нека од понуђених намирница.

Анализа података показала је да начин превоза којим се стиже до школе није утицао на то да ли су ученици доручковали или не и да се ученици нису преједали због предвиђеног додатног времена.

„Наши резултати показују да нема промене просечне потрошње, што је охрабрујуће“, рекао је Моелтнер. „Деца се не преједају због вишка времена. Уместо тога, они замењују - ако су некада доручковали код куће, сада их једу у школи. "

Истраживачи сада своју пажњу усмеравају на отпад од доручка пронађен током студије са надом да ће објавити даља истраживања на ту тему. За сада истраживачи саветују образовне институције и креаторе политике да размотре могућност увођења додатног времена за школски доручак.

Извор: Виргиниа Тецх