Дијета са високим садржајем масних киселина може ометати памћење речи

Дијететске трансмасне киселине (дТФА) се обично користе у прерађеној храни за побољшање укуса, текстуре и трајности. Ново истраживање сугерише да велика потрошња трансмасти штети меморијској функцији код мушкараца старих 45 година и млађих.

Истраживачи са Универзитета у Калифорнији, Медицински факултет у Сан Дијегу, проценили су податке 1.018 мушкараца и жена од којих је затражено да попуне дијететску анкету и тест памћења који укључује опозив речи.

Налази њихових студија објављени су на мрежи у часопису ПЛОС ОНЕ.

Открили су да се мушкарци у доби од 45 година и млађи присећају 86 речи; међутим, за сваки додатни грам транс-масти који се конзумира свакодневно, учинак је опао за 0,76 речи.

То преводи до очекиваних 12 речи мање које су се сетили младићи са нивоима уноса дТФА који одговарају највишим примећеним у студији, у поређењу са иначе сличним мушкарцима који не конзумирају транс масти.

„Транс масти су биле најјаче повезане са лошијим памћењем код мушкараца током њихових година високе продуктивности“, рекла је Беатрице А. Голомб, др. Мед., Водећи аутор и професор медицине на Универзитету у Калифорнији, Медицински факултет у Сан Диегу.

„Конзумација транс масти раније је показала неповољне везе са понашањем и расположењем - другим стубовима функције мозга. Међутим, према нашим сазнањима, веза са памћењем или спознајом није доказана. “

Након прилагођавања старости, вежбању, образовању, етничкој припадности и расположењу, веза између вишег дТФА и слабијег памћења задржана је код мушкараца од 45 година и млађих.

Студија се претежно фокусирала на мушкарце због малог броја жена у овој старосној групи. Међутим, укључивање жена у анализу није променило налаз, рекао је Голомб.

Међутим, корелација између високог уноса дТФА и смањења памћења речи није примећена код старијих популација. Голомб је рекао да је то вероватно због исхране која се јасније показује код млађих одраслих. Увреде и повреде мозга накупљају се са годинама и додају променљивост резултатима памћења који могу умањити способност откривања ефеката дијете.

Трансмасне киселине повезане су са негативним ефектима на липидне профиле, метаболичку функцију, резистенцију на инсулин, упале и срчано и опште здравље.

2013. године, Америчка администрација за храну и лекове издала је прелиминарно утврђење да трансмасти више нису опште признате као безбедне. Према Центрима за контролу болести, смањење потрошње дТФА могло би да спречи 10 000 до 20 000 срчаних удара и 3 000 до 7 000 смртних случајева од срчаних болести годишње у САД.

„Као што кажем пацијентима, док трансмасти повећавају рок трајања намирница, људима смањују рок трајања“, рекао је Голомб.

Извор: Калифорнијски универзитет, Сан Диего / ЕурекАлерт