Сок од репе за здравље мозга
Налаз би могао да има велики потенцијал за борбу против прогресије деменције.
Налази истраживања доступни су на мрежи у Азотни оксид: биологија и хемија, рецензирани часопис Друштва азотног оксида.
„Било је неколико врло високих студија које показују да пијење сока од репе може снизити крвни притисак, али желели смо да покажемо да пијење сока од репе такође повећава перфузију или проток крви у мозак“, рекао је Даниел Ким-Схапиро из компаније Ваке. Универзитет у шуми.
„Постоје подручја у мозгу која постају слабо перфузирана са старењем и за која се верује да су повезана са деменцијом и лошом когницијом.“
Високе концентрације нитрата налазе се у репу, као и у целеру, купусу и другом лиснатом зеленом поврћу попут спанаћа и неке салате.
Када једете храну са високим нитратима, добре бактерије у устима претварају нитрат у нитрит. Истраживање је открило да нитрити могу помоћи у отварању крвних судова у телу, повећавајући проток крви и кисеоника посебно на местима којима недостаје кисеоника.
У овој студији, првој која је пронашла везу између конзумације сока репе богате нитратима и повећаног протока крви у мозак, истраживачи Транслатионал Сциенце Центер-а су истражили како су дијететски нитрати утицали на 14 одраслих особа старих 70 и више година током периода од четири дана.
Првог дана испитаници су се пријавили у лабораторију након 10-сатног поста, попунили извештај о здравственом стању и конзумирали доручак са високим или ниским садржајем нитрата. Доручак са високим нитратима садржавао је 16 унци сока од цвекле. Послани су кући са ручком, вечером и грицкалицама у складу са додељеном храном.
Следећег дана, након још 10-часовног поста, испитаници су се вратили у лабораторију, где су јели додељени доручак. Један сат након доручка, МРИ је забележио проток крви у мозгу сваког испитаника. Тестови крви пре и после доручка потврдили су ниво нитрита у телу.
Трећег и четвртог дана студије истраживачи су заменили дијету и поновили поступак за сваку тему.
МРИ су показали да су старији одрасли након исхране са високим нитратима повећали проток крви у белу материју фронталних режњева - подручја мозга која су често повезана са дегенерацијом која доводи до деменције и других когнитивних стања.
„Мислим да су ови резултати доследни и охрабрујући - да добра дијета која се састоји од пуно воћа и поврћа може допринети укупном добром здрављу“, рекао је Гари Миллер, ванредни професор на Одељењу за здравље и вежбе и један од старијих истраживача на пројекат.
Да би понекад горки сок од репе био укуснији - тако да ће га пити већи број људи и убирати његове здравствене бенефиције - универзитет је сарађивао са компанијом на стварању новог напитка на бази сока од репе.
Универзитет тренутно истражује начине продаје овог напитка.
Извор: Универзитет Ваке Форест
