Једите само када сте гладни здравијег нивоа глукозе у крви

Тенденција коју сви морамо да једемо када нисмо гладни може довести до слабијег здравља у поређењу са једењем само када осећамо глад, према новој студији објављеној у Јоурнал оф Ассоциатион фор Цонсумер Ресеарцх.

Истраживачи из Цорнелл Бранд & Фоод Лаб показују да када смо барем умерено гладни пре него што поједемо оброк богат угљеним хидратима, ниво глукозе у крви остаје стабилнији него што једе када једемо већ испуњеног желуца. Када ниво глукозе у крви пребрзо порасте, то покреће тело да складишти масти и може довести до проблема са неравнотежом шећера.

Налази имају важне импликације за наш савремени свет, где се наш нагон за храном често заснива на укусу, а не на глади. Како дијабетес и гојазност настављају да расту, схватање да нису само калорије важне, већ је стање у којем је тело док једемо од највеће важности.

У данашњем свету имамо широку доступност прикладне хране дизајниране за максималну укусност, попут чипса, чоколаде и двоструких чизбургера од сланине. У овом модерном прехрамбеном окружењу и уз широко распрострањено оглашавање, просечног потрошача непрестано бомбардују искушењем да једе.

То значи да, за разлику од људи у традиционалним друштвима, они који живе у савременим друштвима често једу не због глади, већ зато што је укусна храна лако доступна и позива нас све сате у дану. Много пута једноставно једемо из забаве или из досаде.

У студији је учествовало 45 студената основних студија. Учесници су прво требали да оцене ниво глади, а затим да поједу оброк богат угљеним хидратима. Да би се измерило како оброк утиче на здравље сваког учесника, ниво глукозе у крви мерио се у редовним интервалима након што су завршили са јелом.

Ниво глукозе у крви обично расте након оброка који садржи угљене хидрате и генерално је здравије ако ниво глукозе у крви порасте за релативно малу количину јер повишена глукоза у крви штети ћелијама тела.

Налази откривају да су учесници који су били умерено гладни пре оброка имали нижи ниво глукозе у крви након конзумирања оброка од појединаца који нису били посебно гладни пре него што су почели да једу. Резултати сугеришу да би могло бити здравије за појединце да једу када су умерено гладни, него када нису гладни.

Извор: Цорнелл Фоод & Бранд Лаб