Узимање времена за здрав избор хране

Ново истраживање сугерише да мозгу треба неко време да размотри здравствену исправност хране.

Стога је узимање времена за разматрање избора хране - било да се ради о једењу кришке пите од ораха или одлучивању за воће - можда наша најбоља стратегија.

Неуроекономисти Цалтецх-а открили су да способност вршења самоконтроле - тј. Задовољења воћа - може зависити од тога колико брзо ваш мозак утиче на здравствену исправност.

„У типичном избору хране, појединци у својим одлукама морају узети у обзир атрибуте попут здравља и укуса“, ​​рекла је студенткиња постдипломског студија Ницолетте Сулливан, водећа ауторка студије. „Оно што смо желели да сазнамо је у којем тренутку укус хране почиње да се интегрише у процес избора и у ком тренутку се интегрише здравље.“

Резултати студије су објављени у часопису Психолошка наука.

Будући да је укус конкретан, урођени атрибут - уосталом, људи знају коју храну воле, а шта не воле - истраживачи су претпоставили да се она прво узима у обзир у процесу доношења одлука о храни.

Утицај хране на здравље је апстрактнији атрибут - нешто што ће вам можда требати да проучите или истражите. У ствари, постоје толико различита мишљења о здравости хранљивих састојака као што су масти, калорије и угљени хидрати да можда чак и нећете моћи да пронађете коначан одговор.

Према томе, истраживачи су претпоставили да се здрава храна вероватно не узима у обзир у избору особе док се не постигне укус. А за оне појединце који су имали мању самоконтролу, претпостављали су, здравље ће утицати на избор и касније.

Да би тестирали ове идеје, Сулливан и њене колеге развили су нову експерименталну технику која им је омогућила да процењују, на скали од милисекунди, када се информације о укусу и здрављу појаве током процеса доношења одлуке.

То су учинили пратећи кретање рачунарског миша док особа бира.

У експерименту је од 28 гладних испитаника - студената Цалтецха-волонтера који су постили четири сата - затражено да оцене 160 намирница појединачно на скали од - две до две, на основу здравости те хране, њеног укуса и количине испитаника волео да једе ту храну након завршетка експеримента.

Испитаницима је затим представљено 280 насумичних упаривања те исте хране и затражено је да помоћу рачунарског миша кликну на - да би одабрали - коју храну преферирају из сваког упаривања.

Затим су истраживачи користили статистичке алате за анализу кретања курсора сваког субјекта и, самим тим, процеса избора.

Погледали су како је укус брзо почео да покреће кретање миша - и колико брзо је то учинило здравље. На пример, путању курсора једног субјекта може водити укус хране врло рано у испитивању, али убрзо затим и здравље - што ће резултирати избором здравијег предмета, попут бриселске клице над пицом.

Међутим, путању курсора другог субјекта може покретати укус све до избора пице - а здравствене информације се прекасно појављују на мрежи у процесу избора да би утицале на избор хране.

Сулливан и њене колеге открили су да су информације о укусу у просеку почеле да утичу на путању курсора миша, а самим тим и на процес избора, готово 200 милисекунди раније од здравствених информација.

За 32 посто испитаника здравље уопште није утицало на њихов избор хране; сваки избор су направили на основу укуса, а показивач никада није био вођен здрављем предмета.

„Оно што је Никки показала је да је овде велики фактор колико брзо можете да представите и узмете у обзир различите врсте информација када доносите одлуке“, рекао је коаутор др Антонио Рангел.

„Људи доносе ове изборе врло брзо - у пар секунди - тако да врло мале разлике, чак и само стотину милисекунди, могу да направе огромну разлику у томе да ли и колико здравствена разматрања на крају утичу на одлуку.“

Затим су истраживачи желели да открију да ли неки људи имају предност у вршењу самоконтроле само зато што раније могу да уваже здравствене податке у свој избор.

Сулливан и њене колеге прво су испитанике поделиле у две групе: оне које су остваривале високу самоконтролу често бирајући здраву опцију, и оне који су свој избор донели готово у потпуности на основу укуса - групу са ниском самоконтролом.

У просеку је група са ниском самоконтролом почела да узима у обзир здравствене информације 323 милисекунде касније од групе са високом самоконтролом. То сугерише да што брже неко почне да разматра здравствену корист неке хране, то је већа вероватноћа да ће извршити самоконтролу одабиром здравије хране.

„Поред тога,“ каже Сулливан, „чини се да они који рачунају здравље раније у процесу такође теже тежи у процесу доношења одлука.“

Ова открића, примећује она, значе да би једног дана могло бити корисно охрабрити људе да мало дуже сачекају пре него што одаберу храну.

„Будући да знамо да се укус појављује пре здравља, знамо да има предност у коначној одлуци. Међутим, када се здравље појави на мрежи, ако сачекате - допуштајући да се здравствене информације дуже акумулирају - то би здрављу могло пружити прилику да сустигне и утиче на избор “, каже она.

Рангел додаје да би ово дело такође могло једног дана да промени начин на који се приказују здравствене информације.

„На пример, ако одете у супермаркет, да ли је важно колико је велика ознака са бројем калорија на јогурту?“ он пита.

„Видљивије информације могу утицати на то колико брзо рачунате здравствене податке. Не знамо, али ова студија отвара такве могућности. “

Психолошка наука аутори студије су Сулливан и Рангел заједно са Цалтецх постдокторанткињом Цендри Хутцхерсон и бившом Цалтецх постдокторанткињом и гостујућом сарадницом Алисон Харрис.

Извор: Цалтецх