Американци теже да себе криве за гојазност
Амерички креатори политике усмерили су индустрију брзе хране као водећи утицај на епидемију гојазности.Ново истраживање, међутим, открива да Американци заправо криве себе за проблем, пружајући пример како се напори у вези са политиком често погрешно усмеравају.
Истраживање које су провела два економиста за храну открило је да већина људи вјерује да су појединци криви за своју гојазност - а не ресторани, прехрамбене продавнице, пољопривредници или владине политике.
Једна импликација овог истраживања је да стварање и спровођење јавних политика које помажу у смањењу гојазности и / или подстичу здравији избор хране можда неће бити толико ефикасне колико би креатори политике желели.
Истраживач Универзитета у Илиноису Бренна Еллисон, др., Рекла је да су она и њен колега, др Јаисон Луск са Универзитета Оклахома, заинтересовани за ефикасност различитих прехрамбених политика.
Претходна истраживања показала су да многе прехрамбене политике осмишљене за побољшање избора хране, попут захтева за калоријама на менијима ресторана и опорезивања заслађених шећера, не дају увек предвиђене резултате.
Па зашто ове смернице не функционишу? Зашто потрошачи не одговарају на повећане цене соде или информације о калоријама на јеловницима?
„Гојазност је у вестима сваки дан, па би било тешко рећи да људи нису свесни постојећих политичких иницијатива за смањење стопе гојазности у САД“, рекао је Еллисон. „На основу резултата наше студије, вероватнији закључак је да уверења потрошача о томе ко је крив за гојазност не морају се нужно поклапати са веровањима креатора политике и заговорника јавног здравља.
„У Сједињеним Државама смо познати по томе што смо индивидуалистички засновано друштво, па није изузетно изненађујуће што бисмо ову одговорност за гојазност ставили на себе.“
Интернетско истраживање спровело је Цлеар Воице Ресеарцх чији је регистар панелиста репрезентативан за становништво САД-а у погледу социоекономских карактеристика, пола и региона. Од више од 800 људи у Сједињеним Државама који су узели анкету, 774 је било употребљиво.
Главно питање које је занимало учеснике анкете било је: „Ко је првенствено крив за пораст гојазности?“
Од испитаника је затражено да класификују седам различитих ентитета (појединце, родитеље, фармере, произвођаче хране, прехрамбене продавнице, ресторане и владине политике) као примарно криве, донекле криве или не криве за гојазност.
Резултати студије показали су да је 94 посто људи вјеровало да су појединци првенствено или донекле криви за пораст гојазности, а родитељи су на првом мјесту са 91 посто првенствено или донекле криви. Испитаници у анкети сматрали су да су пољопривредници и прехрамбене продавнице релативно беспрекорни за пораст гојазности.
Еллисон је рекао да је једно откриће из анкете неочекивано.
„Сазнали смо да су пољопривредници и људи који су добили бонове за храну вероватније криви владу и пољопривредну политику“, рекао је Еллисон.
„То изгледа искључено. Не бисте очекивали то мишљење од људи који имају користи од тих политика; међутим, ови појединци би могли бити у најбољој позицији да уоче потенцијалну штету коју неке владине политике стварају “.
„Несумњиво је да су стопе гојазности и прекомерне телесне тежине у САД много веће него пре 20 или 30 година, па није изненађујуће што креатори политике и службеници јавног здравља траже потенцијална решења.“
Кад се то каже, ако појединци на гојазност гледају као на лични проблем, колико можемо бити сигурни да ће ова решења функционисати?
„Морамо да будемо реални у погледу решења која предлажемо и спроводимо, а ако их људи не купују, можда ће бити потребно да се поново процене“, рекао је Еллисон.
Студија је објављена у недавном издању часописа Апетит.
Извор: Универзитет у Иллиноису, колеџ за пољопривредне, потрошачке и еколошке науке