Доручак појачава допамин, помаже у регулисању преједања и жудњи

Нова студија открила је да јести доручак, посебно храна богата протеинима, повећава ниво мождане хемикалије повезане са осећајем награде, што може помоћи у смањењу жеље за храном и преједања касније током дана.

„Наше истраживање показало је да људи доживљавају драматичан пад у жудњи за слатком храном кад доручкују“, рекла је др Хеатхер Леиди, доцент за исхрану и физиологију вежбања на Универзитету Миссоури.

„Међутим, доручци који су богати протеинима такође смањују жељу за сланом храном или масном храном. С друге стране, ако се прескочи доручак, ове жеље ће расти током дана. “

За своје истраживање, Леиди је проучавала ефекте различитих доручака на ниво допамина, хемикалије у мозгу која учествује у модерирању импулса и награде, укључујући жудњу за храном. „Нивои допамина одређени су мерењем хомованиличне киселине (ХВА), главног допаминског метаболита“, рекла је она.

„Јело иницира ослобађање допамина, који подстиче осећај награђивања храном. Одговор на награду важан је део прехране јер помаже у регулисању уноса хране “, рекао је Леиди.

„Нивои допамина су отупљени код особа са прекомерном тежином или гојазношћу, што значи да је потребна много већа стимулација - или храна - да би се изазвао осећај награде“, рекла је она. „Видели смо сличне одговоре код скипера са доручком.

„Да бисмо се супротставили тенденцијама преједања и спречили дебљање које се јавља као последица преједања, покушали смо да идентификујемо прехрамбена понашања која пружају осећај награде, истовремено смањујући жудњу за храном са високим уделом масти. Чини се да то једе доручак, посебно доручак богат протеинима. “

Учесници студије су биле младе жене просечне старости 19 година. Међутим, Леиди је рекла да се налази могу генерализовати на већу популацију одраслих.

„У САД људи чешће прескачу доручак, што је повезано са жудњом за храном, преједањем и гојазношћу“, рекао је Леиди. „Раније је било да је готово 100 посто одраслих Американаца, деце и тинејџера доручковало, али током последњих 50 година приметили смо смањење учесталости исхране и повећање гојазности.“

Студија је објављена у Нутритион Јоурнал.

Извор: Универзитет у Миссоурију