Поремећаји чоколаде и расположења
Није ли сјајно што можемо имати нешто што није само добро за нас, већ и забавно за употребу? Говорим о чоколади! Да господине, тамно злато, чиста срећа! Вероватно сте чули за зујање о тамној чоколади и како је она добра за ваш крвни притисак, смањује холестерол, спречава рак и може поправити скоро све што није у реду са вама, осим ширења струка. (И за записник - бела чоколада заправо уопште није чоколада. То су чврсте супстанце и масти млека. Без какаа. Нада.)
Основни састојци тамне чоколаде укључују зрна какаа, шећер, сојин лецитин (емулгатор за очување текстуре) и ароме. Ова укусна посластица која садржи мање чврстих састојака млека од популарнијег рођака, млечне чоколаде, често је оцењена процентом чврстих састојака какаоа у плочици. Садржај какаоа у комерцијалним плочицама тамне чоколаде може бити у распону од 30 до више од 80 процената.
Неке од благодати тамне чоколаде долазе од ресвератрола, антиоксиданса (појачивача имунолошког система) који се, између осталих производа, налази у црвеном вину. Његове предности за ментално здравље укључују способност повећања нивоа ендорфина у мозгу (природни опијати) као и серотонина (хемикалије која мења расположење на коју делују многи антидепресиви). Будући да може повећати ниво серотонина у мозгу, тамна чоколада такође може повећати производњу серотонина у цревима и тако помоћи вашем имунолошком систему.
Али пре него што одлучите да пређете на потпуно тамну чоколаду и баците храну за зечеве, имајте ово на уму: Препоручена доза је једна унча дневно. Не звучи превише, али може помоћи у смањењу крвног притиска и повећању артеријског крвотока, смањењу шансе за стварање крвних угрушака и смањењу ЛДЛ (лошег) холестерола.
Ево још једног предострожности у исхрани: Преливање чаше млека заједно са унцом тамне чоколаде негира све добре ствари. Истраживања су показала да млеко омета апсорпцију антиоксиданата. Дакле, у том случају све што добијете су калорије. Буммер.
Ако то није довољно да вас убеди да не дивљате у пролазу са слаткишима, покушајте ово: Ако свакодневно једете превише чоколаде, можете изазвати компликације, укључујући мигрену, дебљање, проблеме са дигестивним трактом (попут дијареје), камење у бубрезима и жгаравицу. Чини се да тамна чоколада има мање утицаја на жгаравицу од млечне чоколаде, а можда је и мањи проблем код болести жучне кесе, али тамо нема обећања. А сва чоколада садржи кофеин, што и некима представља проблем. Као и увек, ако имате било каква ограничења у исхрани, разговарајте са својим лекаром пре него што направите веће промене.
