Комбинација хране коју једемо може утицати на ризик од деменције
Није тајна да здрава исхрана може имати користи за мозак.
Међутим, нова истраживања показују да то можда неће бити само храна коју једете, већ која храна коју једете заједно утиче на ризик од деменције.
Ново истраживање проучавало је „прехрамбене мреже“ и открило је да су људи чија се дијета углавном састојала од високо прерађеног меса, шкробне хране попут кромпира и грицкалица попут колачића и колача, имали већу вероватноћу да имају деменцију годинама касније од људи који су јели широк спектар здрава храна.
„Постоји сложена међусобна повезаност намирница у исхрани особе и важно је разумети како те различите везе или прехрамбене мреже могу утицати на мозак, јер дијета може бити обећавајући начин за спречавање деменције“, рекла је ауторка студије Цецилиа Др Самиери са Универзитета у Бордеауку у Француској. „Бројне студије су показале да јести здравија исхрана, на пример дијета богата зеленим лиснатим поврћем, бобичастим воћем, орасима, интегралним житарицама и рибом, може смањити ризик од деменције код неке особе.“
„Многе од тих студија биле су усредсређене на количину и учесталост хране“, наставила је. „Наша студија је отишла корак даље у испитивању прехрамбених мрежа и открила је важне разлике у начинима на који се прехрамбени производи конзумирају код људи који су развили деменцију и оних који то нису учинили.“
У истраживању је учествовало 209 људи просечне старости 78 година који су имали деменцију и 418 особа, подударних по старости, полу и образовном нивоу, који нису имали деменцију.
Учесници су на почетку студије попунили упитник о храни који описује које су врсте хране јели током године и колико често, од мање од једном месечно до више од четири пута дневно. Затим су имали лекарске прегледе сваке две до три године.
Пет година након почетка студије, истраживачи су користили податке из упитника за храну како би упоредили коју храну пацијенти често једу заједно са деменцијом и без ње.
Истраживачи су открили да, иако је било мало разлика у количини појединачне хране коју су људи јели, свеукупне групе или мреже хране значајно су се разликовале између људи који су имали деменцију и оних који нису имали деменцију.
„Прерађено месо је било„ средиште “у прехрамбеним мрежама особа са деменцијом“, рекао је Самиери. „Људи који су развили деменцију вероватније су комбиновали високо прерађено месо као што су кобасице, сухомеснати производи и паштете са шкробном храном попут кромпира, алкохола и грицкалица попут колача и колача.
„Ово може наговестити да би учесталост прераде меса у комбинацији са другом нездравом храном, уместо просечне количине, могла бити важна за ризик од деменције. На пример, особе са деменцијом вероватније су јеле прерађено месо да би га пратиле кромпиром, а особе без деменције више меса са разноврснијом храном, укључујући воће и поврће и морске плодове. “
Људи који нису имали деменцију имали су веће шансе да имају пуно разноликости у исхрани, што су показале многе мале прехрамбене мреже које су обично укључивале здравију храну, попут воћа и поврћа, морских плодова, живине или меса, према налазима студије.
„Открили смо да је већа разноликост у исхрани и веће укључивање разних здравих намирница повезано са мање деменције“, рекао је Самиери. „Заправо, открили смо разлике у прехрамбеним мрежама које су се могле видети годинама пре него што су дијагностиковане особе са деменцијом. Наши налази сугеришу да проучавање прехране проучавањем прехрамбених мрежа може помоћи у распетљавању сложености исхране и биологије у здрављу и болестима. “
Једно ограничење студије било је то што су учесници попунили упитник о храни који се ослањао на њихову способност да се тачно присете дијете, уместо да истраживачи надгледају своју исхрану, према истраживачима. Још једно ограничење било је то што су се дијете бележиле само једном, годинама пре почетка деменције, па су било какве промене у исхрани током времена биле непознате.
Студија је објављена у Неурологи, медицински часопис Америчке академије за неурологију.
Извор: Америчка академија за неурологију
