Подцаст: Укусан ритуал за смањење стреса
Живећи у свом брзом свету, многи од нас су под стресом, а многи други и не схватају колико су постали под стресом. Многи људи одлуче да игноришу свој стрес, други користе медитацију, вежбање или друге напоре да смање стрес. Ова епизода дели причу о жени чије решење стреса укључује редовно прављење хале, традиционалног јеврејског хлеба. Не само да ритуал прављења хлеба смањује стрес, већ су јој и историја и традиција хлеба важни.
Претплатите се на нашу емисију! | |||
И не заборавите да нас прегледате! |
О нашем госту
Фацебоок: ввв.фацебоок.цом/БетхРицанатиАутхор
Инстаграм: ввв.инстаграм.цом/хоусецаллсфорвеллнесс
Веб локација: ввв.хоусецаллсфорвеллнесс.цом
ТРАНСКРИПТА СХАЛЛАХ СХОВ (генерисана рачунаром)
Наратор 1: Добродошли у емисију Псицх Централ, где свака епизода представља детаљни поглед на питања из области психологије и менталног здравља - са водитељем Габеом Ховардом и ко-водитељем Винцентом М. Валесом.
Габе Ховард: Поздрав свима и добродошли у овонедељну епизоду подцаста Псицх Централ Схов. Моје име је Габе Ховард, а са мном је, као и увек, Винцент М. Валес. А данас ћемо разговарати са др Бетх Рицанати. Бет, добродошла у емисију.
Бет Риканати: Пуно вам хвала. Узбуђена сам што сам овде.
Габе Ховард: Па, драго нам је што смо те добили.
Винцент М. Валес: Др Рицанати има књигу која је управо изашла у септембру. Зове се Плетени - Путовање хиљаду Цхаллах-а и бележи њено путовање у прављењу хлеба и њену потрагу за здрављем и миром. Она је лекар и мајка и веома нам је драго што је имамо овде. Реците нам једну ствар: шта је додјавола халах?
Бет Риканати: Цхаллах је традиционални јеврејски хлеб. Већина нас га препознаје као плетени хлеб који имамо једном недељно у шабат. Има и друге облике и величине.
Винцент М. Валес: И шта је један од фактора који га дефинише, осим облика?
Бет Риканати: Значај хале није само у томе што је то хлеб. Заправо је у њему умотана нека симболика и историја. И прави се хиљадама година. Једна од ствари које ми се код цхаллах заиста свиђа је то што ме повезује са прошлошћу. Када правим халах, скидам мали делић и благосиљам, као што то раде људи широм света. А то означава принос који је дат храму пре хиљаде и хиљаде година и сматрам да је то заиста кул.
Винцент М. Валес: И то је укусно, зар не?
Бетх Рицанати: Је ли тако је добро. О мој Боже. Обожавамо то у петак увече. Али остаци следећег дана су још бољи, мали тост француског тоста ...
Винцент М. Валес: Да! Француски тост Цхаллах је бомба!
Бет Риканати: Тачно?
Габе Ховард: Па, осећам се као да пропуштам, јер ово што јесам то никада нисам имао, па ћу га додати на листу ствари које треба испробати. Можете ли да нам објасните како су ментално здравље и, знате, хлеб - мислим, чак и огрезли у историји - како повезани?
Бет Риканати: Да. Дакле, сјајно питање и то је било велико изношење које сам научио и заправо сам зато написао књигу. Дакле, оно што сам схватио ... Почео сам да правим цхаллах пре десетак година када сам био под стресом и избезумљен и само сам се трудио да радим све, а да ништа од тога не радим добро. А пријатељ је рекао, боже, ти би требао направити халу. Била је јеврејска Нова година. Направио сам и прелетео напред око пет година, и схватио сам корист од менталног здравља коју сам имао толико среће да сам постигао и тада петком правим халах, заустављам се. Само станем. Присутан сам, фокусиран сам, ту сам и то је постала моја пажљива медитација, ако желите. То је прилика сваког петка да притиснем дугме за паузу и ресетујем и поново мељем рукама и чинијом брашна. Било је невероватно.
Габе Ховард: Дакле, на много начина, није толико реч о прављењу хлеба, већ о ритуалу, рутини. Постоји нешто чему се радујемо.
Бетх Рицанати: То је мој свестан ритуал. И стало ми је да сви имамо пажљив ритуал. У потпуности сте у праву, за мене је то хлеб. Али не мора бити, можда је то баштованство за вас. Или је то можда плес салсе, као што ми је неко други недавно рекао. Није важно који је ритуал, али да имате нешто што може да вам помогне да будете присутни, да будете концентрисани, да будете пажљиви, невероватно је из толико разлога, а не најмање важно је да помогнете у управљању стресом.
Винцент М. Валес: Можете ли разговарати мало више о томе. Мислим, мислим да многи људи нису толико свесни колико нам значајни ритуали могу бити.
Бет Риканати: Да. Дакле, живимо, као што знате, у лудом, ужурбаном, брзом свету. И мислим да су многи од нас, а сигурно и јесам, изгубили додир са важношћу одржавања ритуала у нашем животу. Трчимо свуда, покушавамо да урадимо све и да будемо свуда. На уређајима смо, итд., А око нас плута пуно стреса и анксиозности. Видим то у својој пракси, видим то у свом животу, а имати ритуал - нешто што вам може помоћи да вас вратим - тако је сјајан протуотров за сав тај стрес и анксиозност.
Габе Ховард: Једна од ствари коју кажете о својој књизи је да она некако бележи вашу потрагу за веллнессом и миром. Можете ли рећи слушаоцима шта би добили од књиге ако би је узели у руке?
Бет Риканати: Да записујем не само моје путовање, већ су то заправо три теме књиге. Постоји историја хале, о којој нисам знао ништа пре прављења хале. Дакле, ту је историја. А ту је и комадић хране, о којој можемо разговарати више за минут, то је очигледно не само рецепт, већ и састојци, а ја сам опседнут храном као леком и улазим у детаљне детаље о шест састојака и важност њих и квалитета и мислим да оно што једемо заиста утиче на наше здравље. Али онда, трећи део је врста маме и медицинског дела, и то је моја прича и то су приче неких мојих пацијената, а ја сам једно од заиста лепих ствари за понети да постоје неке универзалне теме које сам сакупио и да људи који који су до сада прочитали књигу, рекли су ми да се заиста могу идентификовати са овом потребом да само застану и буду пажљиви и да ли је то прављење халаха, као што сам рекао, или било шта друго, то је сећање и подсећање да смо сви у овоме заједно.
Винцент М. Валес: Знам да многи људи имају своје ритуале, али нисам сигуран да су многи ритуали оно што бисте назвали значајним - седети испред цеви сваке ноћи је ритуал за многе људе. људи.
Габе Ховард: То је мој омиљени ритуал.
Винцент М. Валес: Знам да јесте. Због тога сам то изнео.
Габе Ховард: Хвала. Хвала, Вин. Само ме позовите у емисију.
Винцент М. Валес: Али ви сте то прво изнели.
Габе Ховард: Слушај, у праву си. Мислим, то није значајан ритуал, али је мој ритуал. То је оно што радим. Жао ми је, нисам хтео да прекинем ваше питање, али наставите, молим вас.
Винцент М. Валес: Да, мислим, па, знате, ритуали могу учинити две ствари. Оно што твоје ради, Габе, је ли то што те депресира од твог дана, што је наравно добро. Али онда оно о чему Бет овде говори је нешто сасвим друго. И то је нешто што има смисла, знате, јер као што је рекла, има пуно примера. Много њих је заправо уметничке природе.
Бет Риканати: Да.
Винцент М. Валес: И то је, знате, као писац, копао.
Габе Ховард: Дакле, на основу онога што си малопре рекао, Вин, желео бих да ти поставим питање, Бетх. Како да створимо смислен ритуал од ... као што сте рекли, ја једноставно само живим свој живот, морам да се ослободим стреса, нећу се одрећи телевизије. Али, у праву си. Волео бих да имам нешто смислено чему бих се радовао, па какав је то поступак за стварање?
Бет Риканати: Мислим да је први корак само нешто учинити. То је тако једноставно, то је модификација понашања, на крају дана, заиста. Мислим да је то чин. Тако, на пример, радим ово сваког петка и то је сада постало нешто што не прескачем. И преуредио сам свој живот да га прилагодим. А из истраживања знамо да ћете, ако нешто радите месец дана, вероватније да ћете и даље то радити.Тако, на пример, ако ходате и ходате 15 дана, ако прескочите 16. дан, можда ћете 17. маја поново ходати или не. Али ако ходате месец дана и пропустите један дан, вероватно ћете се вратити сутрадан. Дакле, да бисте започели с ритуалом у свом животу, мислим да једноставно морате почети да радите нешто и тада то скоро постаје реализација. Мислим да оно што зауставља толико нас јесте да заправо тражимо ту савршену ствар. Шта ће бити мој савршени ритуал, у овом случају. А онда не радимо ништа, јер је савршено непријатељ добра. И тешко је пронаћи шта је савршена ствар.
Габе Ховард: У праву си. Волим да кажем да је савршенство непријатељ напретка, јер не идемо напред, јер покушавамо да га учинимо савршеним. Дакле, ово је помало чудно питање, али желим да вам га поставим, јер мислим да је релевантно. Како да одредимо нешто што је смислено? Мислим да се, колективно, сви можемо сложити да седење испред телевизије нема смисла, али и као што сте рекли, знате, кување или ... да. Говори мало о томе.
Бет Риканати: Мислим да је лично. Па заправо, да се на тренутак вратимо на пример телевизора, знате да ли је можда ваш ритуал тај што ћете гледати репризе западног крила са својим дететом, што би у ствари могло бити заиста значајно. Мислим да то зависи од појединца, за разлику од, о, па, можемо само рећи да је то смислено ако је Кс или И. Мислим да сви имамо свог појединца ... шта одјекује, што нас додирује.
Габе Ховард: Имамо своје личне мотивације за ствари које покушавамо.
Бет Риканати: Тачно. Мислим, као да не могу да баштим да бих спасио свој живот и убио сам сваког сочног у нашој кући. Мислим, не могу одржавати биљку на животу, али моја мама је невероватни баштован и то је њена ствар. А она то ради и то стално, и то је фантастично. Тако да мислим да то само зависи од нас појединачно.
Винцент М. Валес: Заиста има. И, за записник, ни биљке не могу да одржим на животу.
Бет Риканати: Осећам се мало боље.
Габе Ховард: Задржи ту мисао само тренутак. Направићемо паузу да бисмо чули нашег спонзора.
Наратор 2: Ову епизоду спонзорише БеттерХелп.цом, сигурно, погодно и приступачно онлајн саветовање. Сви саветници су лиценцирани, акредитовани професионалци. Све што делите је поверљиво. Закажите сигурне видео или телефонске сесије, плус ћаскање и слање порука са терапеутом кад год сматрате да је то потребно. Месец терапије на мрежи често кошта мање од једне традиционалне сесије лицем у лице. Идите на БеттерХелп.цом/ПсицхЦентрал и искусите седам дана бесплатне терапије да бисте видели да ли је онлајн саветовање право за вас. БеттерХелп.цом/ПсицхЦентрал.
Винцент М. Валес: Добродошли назад сви. Овде разговарамо са Бет Риканати о хали и значајном ритуалу. Дакле, једна од ствари коју сте раније поменули је да храну гледате као лек. И знам да је то врло честа ствар. Али волео бих да чујем ваш преокрет у томе.
Бет Риканати: Да. Тако да мислим да сам, а посебно сам својим медицинским радом увидео да храна коју једемо има невероватну способност промовисања болести, спречавања болести и лечења болести. Тако је, на пример, куркума тренутно врућа. То је зачин који се изнова и изнова показао антиинфламаторним. Мислим да је то невероватно. Или други пример, узмимо броколи. Знамо да у броколи постоји супстанца која може да укључи и искључи гене у вашем телу која може да промовише и / или инхибира рак. Невероватно ми је да храна коју једемо може имати ту способност да је одржи здравом. Или узмите на пример ментално здравље. Ако једете пуно прерађене и паковане хране, за разлику од хране богате омега 3 и свежег воћа и поврћа препуног фитонутријената, осећаћете се потпуно другачије ако једете, знате , Доритос насупрот комаду лососа. Мислим да је то сјајно.
Габе Ховард: Не идемо нападати Доритос.
Бет Риканати: Не, у праву си.
Габе Ховард: Не, не, шалим се, то ми је једна од омиљених намирница.
Винцент М. Валес: Идем да извадим лосос из свог замрзивача.
Габе Ховард: Уопште не волим лосос. Али потпуно разумем вашу поенту, јер људи пуно говоре о томе како је једење пржене хране, пуно колача, крофни итд. Лоше за вас, али нико не говори о здравој прехрани може бити добро за вас. И ни под ким не мислим само на опште разговоре, сви стварно брзо избаце крофну из моје руке, али нико ми брзо не ставља салату у руку. И то је заиста нека врста вашег става, зар не? Ако бисте боље јели, осећали бисте се боље. И то је моћно.
Бетх Рицанати: Супер је моћно. Видим то на послу, видим га у нашем дому. То је невероватно. И видим то, искрено, кад правим халу. Дакле, састојци су исти. Рецепт који сам добила пре 10 година је рецепт који сам користила јутрос када сам правила халах и шест састојака је исто. Међутим, квалитет састојака је знатно порастао, како сам све више научио. Узмите, на пример, јаје које користим у свом халаху. Некада сам куповао било које јаје у самопослузи и нисам знао да постоји разлика. Али сада знам да постоји велика разлика и можете и сами да направите овај експеримент који сам урадио са својом децом, забавно је. Само обиђите било које случајно јаје које желите у продавници, а затим купите органско јаје без кавеза, узгојено пашњаке итд., Отворите их у два посуђа једно поред другог, а једно ће имати онај бледи, анемични жути жумањак а друга ће бити ова живахна, готово шафрано-златна боја. Зар не желите то и све те хранљиве састојке? Свакако знам. Па сам се променио -
Винцент М. Валес: Да, молим.
Бет Риканати: Тачно? То је невероватно. Дакле, променио сам, а не саме састојке, јаја, брашно или шећер итд., Али променио сам које користим, јер не желим да стављам лошу храну ... лако ставим добру храну у своје тело као лошу храну. А сада, срећом, постоји толико више избора да је то много лакше учинити.
Винцент М. Валес: Тачно, а ми овде у Калифорнији смо прилично привилеговани што имамо толико пољопривредних тржишта.
Бет Риканати: Да.
Винцент М. Валес: Одрастао сам на истоку и у малом градићу, одрастао сам једући конзервирано поврће више од било чега другог и то је ... то је далеко од онога што имамо овде тренутно.
Бет Риканати: Да.
Габе Ховард: Ја сам у Охају, па хвала што сте то утрљали и ви. Заиста ценим то.
Винцент М. Валес: Да, да ... било кад.
Габе Ховард: Да на тренутак преваримо, и по вашим речима, да ли верујете да друштво уопште има управо ... ми смо једноставно лишени смисла у свом животу, да само устанемо, одемо на посао, спремимо вечеру, платимо наше рачуне, идите на спавање, поновите. Мислите ли да нам као култури недостају ствари које би нас чиниле посебним као појединце? Да ли смо попут колективних дронова који су дизајнирани да раде?
Бет Риканати: Не, не не. Само мислим да је постало много теже. Мислим да су појединачно били изванредни. И само мислим, јер - из толико разлога, али не најмање, друштвени медији - мислим да је постало много теже притиснути дугме за паузу и заиста се зауставити и размислити и схватити шта је наше индивидуално значење и сврха. Али не, мислим да смо и даље прилично јединствени и посебни.
Винцент М. Валес: Вау. Понекад се ипак не осећам тако.
Габе Ховард: Па, али мислим да је то поента. Заиста ... у праву си. Није ли поанта ваше књиге у томе да смо сви јединствени и посебни, моћни и доступни за величину, али на крају, сви буљимо у своје телефоне и друштвене мреже и не радећи ове ствари које нас повезују са прошлошћу и које стварају традиције за нашу будућност. А за нас који имамо децу .. знате, шта ако не створимо традиције за будућност? Имате ово - имате цхаллах хлеб. Али шта ће следећа генерација имати ако је ви немате, јер неће моћи да се врати. Они сада не познају велику прабаку.
Бетх Рицанати: Не. И то је врло важно, у потпуности сте у праву, да наставите ово. Иначе, заиста је забавно откако је књига изашла, слушати вође о томе како их ово подсећа на баку која је некада пекла или нешто слично њиховом наслеђу. У потпуности сте у праву са неким од ових традиција.
Винцент М. Валес: Мислим да је сјајно што добијате такве повратне информације и имате ... Чак и данас, након што завршимо са снимањем ове емисије, правите забаву поводом издавања књиге.
Бет Риканати: Јесам! Тако је узбудљиво у нашој локалној независној књижари. Одушевљена сам, баш сам одушевљена.
Винцент М. Валес: Надам се да ће вам то ићи и молим вас јавите нам јер звучи као експлозија. Служите ли халу?
Бет Риканати: Апсолутно! Управо сам зарадио осам, јутрос. Не можете доћи до лансирања књиге о књизи о халахима, а не имати хале.
Винцент М. Валес: Тачно.
Бет Риканати: Мислим тачно?
Габе Ховард: Мислим да је невероватна ствар, а све ово је то што још увек постоји књижара. У Охају су прилично збрисани, са изузетком књижара на факултету који се налазе у кампусу и у којима се, очигледно, налазе уџбеници са факултета ... они су ... тих ствари више нема. И то је до ваше тачке. Постоји још једна ствар коју ми немамо. Сећам се, не да бих остарио, али 80-их сам устао заиста веома рано, негде у 2:00 ујутру, да бих стао у ред како би Степхен Кинг могао да се потпише на моју књигу.
Бет Риканати: Вау.
Габе Ховард: И стајао испред књижаре и чекао. Ова књижара је нестала. Сви су отишли. То је нешто што нећу моћи да пренесем на следећу генерацију јер ... Претпостављам да могу да станем у ред за иПхоне. То је некако исто, зар не? Али да. Шалу на страну, то су ствари које више не постоје. Како је свет постао погоднији, некако смо изгубили те ствари. Сећам се да ми је Вин причао о својим пријатељима који су, знате, камповали напољу да би купили карте за ствари, а нико није камповао напољу да би купио карте, само седимо испред свог рачунара и настављамо да ударамо освежавање. Дакле, ове ствари полако нестају, што значи да, до ваше тачке, морамо да радимо више како бисмо пронашли ове традиције. Да ли је то, да ли је то стварно за понети?
Бет Риканати: Па, прво морамо чак схватити, до ваше тачке, да то можда немамо у свом животу, па би нам стога требало да смислимо нешто што би изабрали да имамо неки смисао у нашем животу. И оно што је тако сјајно у томе је што ћете се осећати боље због тога. И то је био један од мојих великих а-хаса. Осећао сам се боље због овога. Иначе, нисам зашто сам почео, већ сам то схватио и наставио да радим, јер тако се осећам кад направим. Заиста је фантастично.
Винцент М. Валес: Да ли сматрате да, када сте у припреми халаха, то време заиста заиста брзо пролази? Готови сте пре него што то схватите?
Бет Риканати: Па, да и не. И под тим подразумевам да, јер долазим у зону и то је, у праву си, као да сам завршио пре него што сам почео. Али с друге стране, када сам заправо у тренутку и месим тесто, онда не, готово је као да је време заустављено. -Да. Кад сам заправо дубоко у тесто, са тим једним тренутком, то је заиста фантастично јер морам бити тамо. Не правим га у КитцхенАид-у или некаквој мешавини; Радим то ручно. И неуредно је. И то је фантастично, јер кад у свом нормалном животу застанем и постанем неуредан? Заиста немам. Дакле ово је, ово је фантастично. Али у праву си, онда је све пребрзо готово и чекам следећи петак.
Винцент М. Валес: Тачно. Па, можете ли ми рећи са стриктно аспекта менталног здравља, како вам то помаже? Шта ... како можете упоредити како се осећате пре него што направите свој халах и после?
Бет Риканати: Да, осећам се смиреније. Осећам ... то ме смирује и осећам се усредсређеније. Ја имам тенденцију да стално имам листу за трчање у глави. Увек се може нешто урадити и нисам добар у томе да то искључим. Све је теже нормално то искључити због телефона, рачунара итд. Али када имам овај ритуал сваког петка, могу да га искључим и волим тај осећај. И оно што је лепо је то што се тада могу сетити тог осећања, јер кад једном имате нешто слично у свом животу и будете свесни користи од тога, можете се сетити како се осећате и тога се сећати и тада. И то је заиста моћно.
Винцент М. Валес: Када смо се дописивали путем е-поште, мислим да је једна од ствари коју сте рекли била и када путујете ...
Бет Риканати: Да. Трудим се да направим ово ... Заиста се трудим да направим ово сваког петка. Повремено не, али када и путујем, трудим се да успем. Тако, на пример, када одем, вратићу се у Охио, заправо, за Дан захвалности, и то ћу направити те недеље и већ сам разговарао са нашом широм породицом да ћу то морати да урадим тог петка. А кад касније не будемо одсутни током године, и ја ћу то учинити, путујући. Очигледно је да то не могу увек да радим док путујем, али ако могу да приступим кухињи, то имам, јер је то део мог живота, сада. То радим петком.
Винцент М. Валес: А ако то нисте могли да урадите рецимо месец или два?
Бет Риканати: Па, можда ће је изгубити, можда ће нестати. То би ... зар не? Мислим да то не бисте прескочили месец или два. То је тако важно.
Бет Риканати: И ја желим да знам да нисам. Да, прескочио сам га две недеље заредом и то није било забавно. Али сазнао сам да би требало да постоји 11. заповест, а 11. заповест је да у замрзивачу увек имате смрзнути халах за ове хитне случајеве када га можете извући, јер једном кад је у модром месецу, потребан ми је тај смрзнути хала ако Не могу заправо стићи тог петка. Не дешава се често, хвала Богу, али с времена на време ...
Габе Ховард: То је супер. У реду. Дакле, претпостављам да књигу можемо пронаћи на Амазону. Да ли имате веб локацију на коју можемо да идемо? Дајте нам детаље.
Бет Риканати: Имам. Ја радим. Тако да, дефинитивно је на Амазону и знате где се књиге продају. А моја веб локација је ввв.хоусецаллсфорвеллнесс.цом. Такође имам Инстаграм са истом ручком и објављујем савет или рецепт, ако желите, свако јутро и то на Инстаграму и кућним позивима за добробит.
Габе Ховард: Хоусецаллсфорвеллнесс.цом је место где можете ићи. Пуно вам хвала што сте овде. Заиста смо уживали што смо те имали.
Бет Риканати: Хвала.
Габе Ховард: Добродошли сте и хвала свима на подешавању. И не заборавите да можете добити недељу дана бесплатног, погодног, приступачног, приватног, онлајн саветовања било кад и било где тако што ћете посетити беттерхелп.цом/псицхцентрал. Видећемо се са свима следеће недеље.
Наратор 1: Хвала вам што сте слушали Псицх Централ Схов. Молимо вас да оцените, прегледате и претплатите се на иТунес или где год сте пронашли овај подцаст. Подстичемо вас да нашу емисију делите на друштвеним мрежама и са пријатељима и породицом. Претходне епизоде можете пронаћи на ПсицхЦентрал.цом/схов. ПсицхЦентрал.цом је најстарија и највећа независна веб локација за ментално здравље на Интернету. Псицх Централ надгледа др Јохн Грохол, стручњак за ментално здравље и један од пионирских лидера у менталном здрављу на мрежи. Наш домаћин, Габе Ховард, награђивани је писац и говорник који путује на националном нивоу. Више информација о Габеу можете пронаћи на ГабеХовард.цом. Наш водитељ Винцент М. Валес је обучени саветник за превенцију самоубистава и аутор неколико награђиваних спекулативних фикција. Можете сазнати више о Винценту на ВинцентМВалес.цом. Ако имате повратне информације о емисији, пошаљите е-пошту на [емаил протецтед] цом.
О водитељима подцаста Тхе Псицх Централ Схов
Габе Ховард је награђивани писац и говорник који живи са биполарним и анксиозним поремећајима. Такође је један од водитеља популарне емисије А Биполар, Сцхизопхрениц и Подцаст. Као говорник путује по земљи и доступан је да истакне ваш догађај. Да бисте радили са Габеом, посетите његову веб страницу, габеховард.цом.
Винцент М. Валес је бивши саветник за превенцију самоубистава који живи са упорним депресивним поремећајем. Такође је аутор неколико награђиваних романа и творац костимираног јунака, Динамистресс. Посетите његове веб странице на ввв.винцентмвалес.цом и ввв.динамистресс.цом.
Овај чланак садржи повезане везе до Амазон.цом, где се Псицх Централ плаћа мала провизија ако се књига купи. Хвала вам на подршци Псицх Централ!