Брза храна везана за спорији академски раст

Према новом истраживању, количина брзе хране коју деца поједу може бити повезана са њиховим успехом у школи.

Истраживачи са Државног универзитета Охајо открили су да што су деца чешће пријављивала да једу брзу храну у петом разреду, то је нижи њихов раст у читању, математици и научним тестовима до тренутка када су стигла до осмог разреда.

Студенти који су јели највише брзе хране имали су добитак на тестовима и до 20 процената нижи од оних који нису јели брзу храну, рекла је др Келли Пуртелл, водећи аутор студије и доцент за хуманистичке науке на Универзитету.

„Постоји много доказа да је конзумација брзе хране повезана са гојазношћу деце, али ту се проблеми не завршавају“, рекао је Пуртелл. „Превише ослањања на брзу храну могло би наштетити томе како се деца добро понашају у учионици.“

Резултати су остали и након што су истраживачи узели у обзир широк спектар других фактора који су можда објаснили зашто они са великом конзумацијом брзе хране могу имати ниже резултате тестова. Такви фактори су укључивали колико су вежбали, колико телевизије гледали, коју другу храну јели, социоекономски статус њихове породице и карактеристике њиховог насеља и школе, према истраживачу.

„Отишли ​​смо колико смо могли да контролишемо и узмемо у обзир све познате факторе који могу бити укључени у то колико су деца добро радила на овим тестовима“, рекао је Пуртелл.

Подаци за ову студију потичу из лонгитудиналне студије раног детињства-вртића, националне студије ученика који су били у вртићу у школској години 1998-1999. Прикупио га је Национални центар за статистику образовања.

Студија је обухватила око 11 740 ученика. Тестирани су у читању / писмености, математици и науци у петом и осмом разреду. Такође су попунили упитник о потрошњи хране у петом разреду.

„Потрошња брзе хране била је прилично велика код ових ученика“, приметила је Пуртелл.

Мање од трећине, 29 одсто, деце није имало брзу храну током недеље пре него што су попунили упитник. Али 10 посто је пријавило да има брзу храну сваки дан, док их је 10 посто јело четири до шест пута недељно. Нешто више од половине деце је јело брзу храну један до три пута током претходне недеље, открили су истраживачи.

Деца која су јела брзу храну четири до шест пута недељно или сваког дана, показала су знатно ниже добитке у сва три подручја постигнућа у поређењу са децом која нису јела брзу храну недељу дана пре истраживања, извештавају истраживачи.

А деца која су јела брзу храну само један до три пута недељно имала су нижи академски раст у поређењу са неједицима из само једног предмета, математике.

„Не кажемо да родитељи никада не би требали хранити своју дјецу брзом храном, али ови резултати сугеришу да конзумацију брзе хране треба што више ограничити“, рекао је Пуртелл.

Пуртелл је нагласио да ова студија не може доказати да је једење брзе хране узроковало нижи академски раст. Међутим, контролишући друга могућа објашњења за ову везу, попут породичног порекла и коју другу храну су јели, и гледајући промене у резултатима постигнућа, истраживачи су рекли да су уверени да брза храна објашњава неке разлике у постигнућима време.

Студија такође не може рећи зашто је конзумација брзе хране повезана са нижим разредима, рекла је она. Али друга истраживања су показала да брзој храни недостају одређене хранљиве материје, посебно гвожђе, које помажу когнитивном развоју, приметила је.

Поред тога, показало се да дијете са високим садржајем масти и шећера - слично оброцима брзе хране - штете тренутном памћењу и процесима учења, додала је она.

Пуртелл је спровео студију која је објављена у часопису Клиничка педијатрија, са др Елизабетх Герсхофф, ванредним професором људске екологије на Универзитету Тексас у Аустину.

Извор: Државни универзитет Охајо