Да ли је прерађена храна повезана са аутизмом?
Како број деце којој је дијагностикована аутизам и даље расте алармантном брзином, истраживачи су напорно радили како би утврдили који еколошки и / или генетски фактори могу допринети поремећају.
На основу налаза нове студије, истраживачи са Универзитета Централна Флорида (УЦФ) можда ће бити корак ближе успостављању везе између прерађене хране и специфичних промена у феталном мозгу повезане са понашањем у аутизму.
Њихова открића објављена у часопису Научни извештаји, показују да када су неуронске матичне ћелије изведене из фетуса изложене високим нивоима пропионске киселине (ППА), адитива који се обично налази у прерађеној храни, то смањује развој неурона.
ППА се често користи у комерцијалној прехрамбеној индустрији да би се повећао рок трајања паковане хране и да би се спречило стварање плесни у прерађеном сиру и хлебу. Киселина се такође природно јавља у цревима, а када се мајчин микробиом промени током трудноће, то може проузроковати повећање киселине.
Међутим, истраживачи кажу да једење паковане хране која садржи киселину може даље повећати ППА у женском цреву, који затим прелази у фетус.
Истраживач др Салех Насер, специјализован за истраживање гастроентерологије на Медицинском факултету у Бурнетт Сцхоол оф Биомедицал Сциенцес, започео је студију након што су извештаји показали да деца са аутизмом често пате од желучаних проблема као што је синдром иритабилног црева.
Питао се о могућој вези између црева и мозга и почео је да испитује како се микробиом или цревне бактерије разликују међу особама са аутизмом и онима који немају болест.
„Студије су показале виши ниво ППА у узорцима столице код деце са аутизмом, а микробиом црева код аутистичне деце је различит“, рекао је Насер. „Желео сам да знам шта је основни узрок.“
У лабораторији су научници открили да излагање неуронских матичних ћелија прекомерном ППА оштећује мождане ћелије на неколико начина: Прво, киселина нарушава природну равнотежу између можданих ћелија смањењем броја неурона и прекомерним стварањем глија ћелија. И иако глијалне ћелије помажу у развоју и заштити функције неурона, превише глија ћелија ремети повезаност између неурона. Они такође узрокују упалу, која је забележена у мозгу деце која болују од аутизма.
Поред тога, прекомерне количине киселине скраћују и оштећују путеве које неурони користе за комуникацију са остатком тела. Ова комбинација смањених неурона и оштећених путева омета способност мозга да комуницира, што резултира понашањем које се често налази код деце са аутизмом, укључујући понављајуће понашање, проблеме са покретљивошћу и немогућност интеракције са другима.
Претходна истраживања су пронашла везе између аутизма и еколошких и генетских фактора, али ова студија је прва која је открила молекуларну везу између повишеног нивоа ППА, пролиферације глија ћелија, поремећеног нервног кола и аутизма.
Потребно је спровести више истраживања пре доношења клиничких закључака. Даље, тим ће покушати да потврди своје налазе на моделима мишева тако што ће видети да ли висока ППА мајчина исхрана изазива аутизам код мишева генетски предиспонираних на то стање. Не постоји лек за аутизам који погађа око 1 од 59 деце, али научници се надају да ће њихови налази унапредити студије о начинима спречавања поремећаја.
Насер је спроводио 18-месечно истраживање са др Латифом Абделли и асистенткињом за истраживачки рад на додипломским студијама УЦФ Асеелом Самсам. Истраживање је самофинансирао УЦФ.
„Ово истраживање је само први корак ка бољем разумевању поремећаја из спектра аутизма“, закључили су научници УЦФ. „Али имамо уверења да смо на добром путу да коначно разоткријемо етиологију аутизма.“
Извор: Универзитет Централне Флориде
