Генетика може утицати на укус деце за одређену храну

У текућој потрази за побољшањем исхране и смањењем гојазности код деце, канадски истраживачи су сазнали да би склоност вашег детета крекерима, колачићима или поврћем које се грицка могло бити повезано са генетиком.

Истраживачи Универзитета у Гуелпху истраживали су да ли генетске варијанте у рецепторима за укус повезане са слатким преференцијама, осетљивошћу укуса масти и аверзијом према горком зеленом лиснатом поврћу утичу на грицкалице које су одабрали предшколци.

Истраживач Елие Цхамоун, др. кандидат за Одељење за људско здравље и нутриционистичке науке, открио је да је готово 80 процената предшколаца носило бар један од ових потенцијално ризичних генотипова који би могли да их предиспонирају на лоше навике грицкалица.

„Деца сада једу пуно више грицкалица него некада, а ми мислимо да је гледање на то како генетика може бити повезана са понашањем грицкалица важно за разумевање повећане гојазности код деце“, рекао је Цхамоун.

„Ово ново истраживање могло би родитељима помоћи да разумеју како деца осећају укус и прилагодити своју исхрану за бољи избор исхране.“

Студија која се појављује у часопису Нутриентс, проучавао везе између гена три ризична рецептора укуса и повезивао их са обрасцима грицкалица међу предшколцима.

Студија је подразумевала праћење свакодневне дијете скоро 50 предшколаца и открило је да се једна трећина дечије дијете састоји од грицкалица. Шамун је такође тестирао пљувачку учесника да би утврдио њихов генетски профил укуса.

Шамун је открио да су деца са слатким зубима, која имају ген повезан са преференцијама слатког укуса, јела грицкалице са знатно више калорија шећера. Те грицкалице су јели и углавном увече.

„Вероватно је да су ова деца више грицкала увече, јер су тада код куће и имају већи приступ храни са високим шећером“, рекао је Цхамоун.

Утврђено је да деца са генетском варијантом која се односи на осетљивост на укус масти конзумирају грицкалице веће густине енергије. Људи са овом генетском варијантом могу имати ниску оралну осетљивост на масноће и зато једу више масне хране, а да то не осећају, рекао је Цхамоун.

„Грицкалице веће густине енергије, попут колачића са пуно шећера и масти, имају већи број калорија за своју тежину. То су грицкалице које желите да избегнете. “

Деца са генетском варијантом везаном за избегавање горког поврћа такође су конзумирала грицкалице са великом густином енергије.

„Могли би заменити то здраво поврће нездравим грицкалицама. Због тога можда конзумирају снажније грицкалице, јер избегавају оне здраве. “

Ова студија је прва у новонасталом подручју истраживања исхране.

Ако истраживачи могу успоставити чврсту везу између генетике и укуса, онда можемо створити тестове који ће родитељима помоћи да утврде које генетске варијанте имају њихова деца, рекао је Цхамоун.

„Ово би могло бити драгоцено средство за родитеље који би можда желели да прилагоде исхрану своје деце у складу с тим. На пример, ако знате да ваше дете има већу жељу за слатком храном на основу њихове генетике, већа је вероватноћа да ћете му ограничити или смањити приступ тој храни у кући. “

Извор: Универзитет у Гуелпху