Да ли је нездрава храна зависна?

У повлачењу сте, доживљавате све, од промена расположења и анксиозности до главобоље и несанице. Можда сте престали да пушите или сте престали са редовном употребом марихуане. Или сте можда, само можда, смањили масни помфрит, пљескавице и другу високо прерађену храну.

Студија објављена у издању Аппетитеа из септембра 2018. године известила је да су људи који су смањили конзумацију високо прерађене хране искусили неке од истих физичких и психолошких симптома као и они који се повлаче из употребе цигарета или марихуане. Иако су студије на мишевима показале да смањење штетне хране може изазвати симптоме устезања, ауторка студије Ерица Сцхулте изјавила је да овај недавни експеримент нуди прве доказе да се ови симптоми слични повлачењу могу јавити код људи када смање количину високо прерађене хране.

На основу самопријављивања, симптоми одвикавања код учесника били су најинтензивнији између другог и петог дана након покушаја смањења конзумације нездраве хране. Занимљиво је напоменути да је ово исти временски распон који се обично доживљава током повлачења дроге.

За ову студију истраживачи су развили нови алат по узору на ваге за повлачење које се користе за процену симптома повезаних са одвикавањем од пушења или употребом марихуане. Овај нови упитник добио је 231 одрасла особа која је током прошле године покушала да смањи унос нездраве хране. Резултати су указали да су симптоми одвикавања од дувана, марихуане и високо прерађене хране били слични. Сцхулте је рекао да зато што је повлачење кључна карактеристика зависности, показујући да се повлачење јавља када се смањује конзумација нездраве хране, пружа већу подршку хипотези да високо прерађена храна може изазивати зависност.

Никол Авена је доцент за неуронауку која је истраживала зависност од хране. Она није била укључена у горњу студију, али верује да она попуњава важан део који недостаје у истраживању зависности од хране. До сада код људи није постојао поуздан начин мерења симптома одвикавања повезаних са храном. Сада овај корисни нови алат који су развили истраживачи пружа валидну меру која може помоћи у разумевању природе зависности високо прерађене хране. Даље је рекла да све више истраживања сугерише да би храна коју једемо, а која је често високо прерађена и садржи прекомерне количине шећера, могла да проузрокује промене у нашем мозгу сличне онима које се примећују код зависности од дрога као што су алкохол и дуван.

Постоје нека ограничења у студији. Као прво, учесници су морали да се сете својих симптома повлачења, уместо да их мере у реалном времену. Такође, истраживачи нису мерили интензитет симптома повлачења у поређењу са симптомима повлачења лека. Такође нису проценили којим методама (попут одвођења „хладне ћуретине“ за разлику од постепеног уклањања хране) испитаници користе да промене прехрамбене навике.

Потребно је више истраживања како би се даље истражиле драгоцене информације прикупљене из ове студије. У међувремену, можда ће само подизање свести о могућој зависности од нездраве хране бити корисно онима који раде на томе да једу више здраве хране. Сада можемо схватити зашто је тако тешко одолети том последњем комаду пице или чоколадне торте. Сасвим је могуће да смо зависни.