Обучите мозак за зависност од здраве хране
Нова студија која користи сликање мозга сугерише да би можда било могуће научити мозак да преферира здраву нискокалоричну храну у односу на нездраву висококалоричну храну.
Као што је објављено на мрежи у часопису Прехрана и дијабетес, истраживачи са Универзитета Туфтс и из опште болнице Массацхусеттс извели су студију скенирања мозга код одраслих мушкараца и жена.
Они верују да резултати сугеришу да је могуће преокренути моћ зависности од нездраве хране, истовремено повећавајући склоност здравој храни.
„У животу не почињемо да волимо помфрит и мрзимо, на пример, тестенине од целог пшенице“, рекла је виша и ауторица ко-дописа Сусан Б. Робертс, др.
„Ово условљавање се дешава током времена као одговор на једење - више пута! - шта је тамо у околини отровне хране. “
Научници сумњају да ће их, једном када се успоставе нездрави кругови зависности од хране, можда бити тешко или их је немогуће преокренути, подвргавајући људе који су се удебљали целог живота нездравом жудњом за храном и искушењима.
Да би сазнали да ли мозак може да се претренира за подршку здравим изборима хране, Робертс и колеге проучавали су систем награђивања тринаест мушкараца и жена са прекомерном тежином и гојазношћу - од којих је осам било учесника новог програма мршављења који су осмислили истраживачи са Универзитета Туфтс и петоро који су били у контролној групи и нису били уписани у програм.
Обе групе су подвргнуте снимању мозга магнетном резонанцом (МРИ) на почетку и на крају шестомесечног периода.
Међу онима који су учествовали у програму мршављења, скенирање мозга открило је промене у деловима центра за награђивање мозга повезане са учењем и зависношћу.
После шест месеци ово подручје је имало повећану осетљивост на здраву храну са мање калорија, што указује на повећану награду и уживање у здравијим намирницама.
Подручје је такође показало смањену осетљивост на нездраву калоричну храну.
„Програм мршављења посебно је осмишљен да промени начин на који људи реагују на различиту храну, а наша студија показује да су они који су у њему учествовали имали повећану жељу за здравијом храном, уз смањену склоност ка нездравој храни, чији су комбиновани ефекти вероватно пресудни за одрживу контролу тежине “, рекао је коаутор др Саи Крупа Дас.
„Колико нам је познато ово је прва демонстрација ове важне промене.“
Аутори претпостављају да је неколико карактеристика програма мршављења било важно, укључујући промену понашања, образовање и планове менија са високим садржајем влакана и гликемијом.
„Иако су друге студије показале да хируршки поступци као што је операција премошћивања желуца могу смањити колико људи генерално уживају у храни, то није баш задовољавајуће, јер углавном одузима уживање у храни, а не чини здравију храну привлачнијом“, рекао је први аутор и коодговарајући аутор Тхило Децкерсбацх, др.
„Овде показујемо да је могуће преференције пребацити са нездраве на здраву храну без хируршке интервенције и да је магнетна резонанца важна техника за истраживање улоге мозга у знацима хране.“
„Овде треба обавити много више истраживања која укључују много више учесника, дугорочно праћење и истраживање више подручја мозга“, додао је Робертс.
„Али веома нас охрабрује то што програм мршављења изгледа мења храну која је примамљива за људе.“
Извор: Универзитет Туфтс
